新世界红酒大不同,新世界红酒特点 _红酒

在葡萄酒界，有着“新世界”与“旧世界”一说。张晓宇说，所谓“新旧世界”的划分，较早是从酿酒历史上体现出来的。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国家。美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等国家，基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家，这些国家生产的葡萄酒被成为“新世界”葡萄酒。而现在，更多的是从口味和工艺上来区分“新世界”与“旧世界”葡萄酒的不同。

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“旧世界”葡萄酒注重个性，通常来源于为数众多、品种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并依靠严格限制葡萄的产量来保证葡萄酒的质量，有的酒庄甚至每年只有几百箱的产量。而“新世界”葡萄酒则更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模、资本、技术和市场上都有很大的优势，年产量甚至能达到几十万吨。“新世界”喜好用单一品种的葡萄酿造红酒，开瓶之后立刻酒香四溢，仿佛热情奔放的少女，消费者完全可以单凭葡萄的口味和香气进行挑选。
【新世界红酒大不同,新世界红酒特点】和“旧世界”葡萄酒相比，“新世界”葡萄酒通常拥有华丽新奇甚至略显怪异的包装和酒标，和它容易入口、性价比较高的优势一样，深受年轻人的喜爱。