伴随着大家生活水平的提升,愈来愈多的人喜爱走进自然,刚开始怀恋起山野菜的味儿 。蕨菜干慢慢出現在大家的日常生活,它拥有 山野菜的香味,吃起來有一种不一样的精彩的味儿,吃后让人口数量中持香,心里一震 。蕨菜干也有清肠排毒身体排毒的功效,下边就来介绍一下蕨菜干的别的功效和有关作法 。
一、原材料:蕨菜干、五花肉、红薯粉丝、大葱、干红辣椒、姜
二、菜肴特点:烹制简易
三、营养成分:含有胡罗卜素、维他命、蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。除此之外还带有18种碳水化合物等 。
四、作法:
1、蕨菜干提早用温小水泡发,至菜干变松,控干水份,切寸段预留;
2、红薯粉丝提早用温小水泡发到无硬芯,捞起来洗澡,控干水份预留;
3、五花肉切薄片预留;
4、锅烧热后,放入五花肉用文火干扁;
5、逼出绝大多数植物油脂后,进行爆香姜蒜和干红辣椒;
6、放入蕨菜干火灾煸炒2分鐘,烹入米酒、生抽酱油和一点点糖;
7、加上红薯粉条,加上一勺骨头汤,加上未过的开水,火灾烧开;
8、转低火慢炖,至料汁收一半以上时,加入适当的盐;
9、料汁基本收尽,加上一点点鸡精调料,撒上葱段,就可以起锅 。
五、常见问题:
制做程序流程:厥菜放置开水中2-3分鐘(备注名称:未盖盖子)取下,放到太阳下晾干,持续晒8-10天;
存储方式 :包装袋密封性,忌放置高溫下;
操作方法:将蕨菜干与咸肉一起煮,味儿更优 。
六、服用实际效果
1、清热去火、除菌清炎:厥菜素对病菌有一定的抑制效果,对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有优良的功效 。
2、软化血管、减少血压 。
3、推动肠胃肠蠕动:所含膳食纤维能具备温阳化润肠的功效 。
4、清肠排毒身体排毒,可增强抵抗力 。
【蕨菜干】 防癌:近些年科研发觉厥菜还具备防癌作用 。
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