张裕冰酒产地_张裕冰酒酿造工艺 _张裕

【张裕冰酒产地_张裕冰酒酿造工艺】张裕冰酒酿造的冰葡萄酒具有浓郁的杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，口味甜润，酸爽协调，受到许多消费者和评酒大师的青睐和赞赏。下面给大家介绍张裕冰酒酿造工艺，张裕冰酒怎么样。

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张裕冰酒酿造工艺
酿造张裕黄金冰谷冰酒的葡萄品种为威代尔(Vidal)，该品种以1930年代法国葡萄育种专家让·路易斯·威代尔的名字命名，他在法国夏朗德省选用白玉霓(Ugni Blanc)和金拉蓉(Rayon dOr)杂交培育而来，这种耐寒和酸度高的白葡萄品种，其实较初是为了酿造白兰地，后来在气候寒冷的加拿大发扬广大，成为加拿大冰酒的标志性葡萄品种。随着张裕与加拿大奥罗丝冰酒公司合作的张裕黄金冰谷冰酒酒庄的崛起，辽宁省桓仁县已迅速成为引人注目的威代尔葡萄种植地区。
张裕黄金冰谷冰酒从高到低依次分为“黑钻级”、“蓝钻级”和“金钻级”三个级别，“金钻级”占总产量的75%，居中的“蓝钻级”占总产量的20%，而较别的“黑钻级”则只占5% 。零下8℃的气温、凌晨5点的采摘、20%的冰葡萄汁、5%的出品……“黑钻级”冰酒是上天眷顾下的产物。优越的冰酒生长环境，精准的冰酒生产工序，全情投入的冰酒出品模式，张裕从投入冰酒产业的一开始，就占据了冰酒的制高点。
张裕冰酒怎么样
张裕黄金冰谷冰酒从高到低依次分为“黑钻级”、“蓝钻级”和“金钻级”三个级别，“金钻级”占总产量的75%，居中的“蓝钻级”占总产量的20%，而较别的“黑钻级”则只占5% 。
金钻级张裕黄金冰谷冰酒：入口清新而纯净，非常愉悦的酸度。充满柑橘类和热带水果的香气，以及鲜花和蜂蜜的味道。
蓝钻级张裕黄金冰谷冰酒：一款比金钻级更浓烈的冰酒。这杯丰腴的金色液体，拥有芬芳的蜂蜜气息和肥美的黏稠度，以及荔枝和梨的香气。在口感上，此酒表现出一种残糖丰富的强烈感觉。口感平衡，余韵持久。存储若干年后，预计这款冰酒将会发展出更丰富的复杂性，乃至会出现雪利酒的风味，整体的甜蜜感将会变得温和起来。
2010年黑钻级张裕黄金冰谷冰酒：以头道榨汁酿造的特选酒，肥润，丰厚，深沉甜美，香气富丽。拥有杏、菠萝和香草之类的芳香。搭配食物或许太过浓郁了，适合慢慢地、沉思地啜饮。