如何挑选葡萄酒_如何挑选葡萄酒的好坏 _葡萄

1. 专注于你了解和喜爱的品种

文章插图
买酒其实是为了取悦自己嗅味觉，挑选自己熟悉和喜爱的品种是较稳妥的方法。在预算有限的情况下，别轻易尝试新东西，因为不是每一次尝试新鲜东西都会有惊喜。
2. 对产区做个限定
葡萄酒产区越具体越好。许多葡萄酒产区都有严格的规定，酿酒师必须遵守这些规则才能在酒瓶上标产区的名字，所以从某种程度上来讲，产区可以作为衡量葡萄酒品质的标准之一。比如，来自某个子产区的葡萄酒可能会比只标“法国”的葡萄酒质量要好。
3. 心中谨记气候很重要
气候越温暖的产区，葡萄酒的果香越浓郁，甜感更强；气候越凉爽的产区，葡萄酒的酸度会越尖锐。这就是为什么加州（California）的黑皮诺（Pinot Noir）和俄勒冈州（Oregon）的黑皮诺品鉴结果会有那么大的差异。记住每个葡萄酒产区的气候并不容易，但是我们可以用地理课上学到的知识判断某个产区的气候条件，从而判断这瓶葡萄酒表现如何。值得注意的是，因漂亮的酒标设计而购入的葡萄酒在口感上可能并不那么如意。
4. 查看酒精度数
每瓶葡萄酒的酒标上都标有酒精度数，这个数值可以让你判断这瓶酒大概含有哪些物质。葡萄的成熟程度和采摘时间决定了这款酒的酒精度数。酒款度数越高，这款酒越丰富。如果你喜欢大酒，酒精度数高的酒款可能更适合你，可以考虑酒精度数在13%或者以上的葡萄酒。
5. 通读酒标
酒标上的“Sauvignon Blanc”（长相思）字样不会告诉你太多关于这款酒的信息。正确的方式应该是通读这款酒的正标和背标。有些酒标会印有酒庄撰写的品鉴笔记，你可以从中得到关于这款葡萄酒酿造方面的信息，比如用了什么橡木桶来熟成，熟成时间多长等。
6. 补救之策
【如何挑选葡萄酒_如何挑选葡萄酒的好坏】如果遵循了前面5步，还是挑到一瓶不是很满意的葡萄酒，那么第6步可能是你需要的补救之策。假设你买了不是很满意的白葡萄酒，可以考虑加些苏打水，柑橘或者其他水果，制作一杯汽酒；如果是不尽人意的红葡萄酒，加热后混合可乐，就成西班牙流行的特色饮品——卡里莫求（Kalimotxo）。