手握一团米饭，将鱼放置在上面轻轻捏紧 。
寿司酱油、芥末、红姜备用，搭配一起食用 。
波尔多葡萄酒搭配建议：
考虑寿司搭配一起食用的有芥末和生姜，我们会推荐一些口感紧致的白葡萄酒，两海间产区会是一个不错的选择 。这里的葡萄酒大多选用长相思和赛美蓉等品种酿造，味道强烈，且能与柑橘、白花和热带水果融合产生一种完美的平衡感 。无论你真的在家中挑战自己制作寿司不论是在家自己做寿司，还是去日料店享用美味的手握寿司，两海间产区的白葡萄酒是个不会出错的选择 。

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