干邑葡萄酒的浪漫奇缘,法国干邑葡萄酒 _法国

葡萄酒做为浪漫的饮品，在经过气候以及土壤等自然条件的有机结合后，形成了市场中的幸福，当然在葡萄酒故事也是正如葡萄酒本身一样充满着幸福与浪漫，今天让我们来说说干邑。

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干邑这种被大文豪维克多·雨果称赞为“琼浆玉液”的酒精饮料,迄今为止,其形象一直是“老爸常喝的酒”热火腾腾的壁炉边,一位大腹便便的老人坐在皮沙发上,慢慢享用几毫升干邑,耗掉睡前的时光,旁边也许还趴着一条昏昏欲睡的狗。
【干邑葡萄酒的浪漫奇缘,法国干邑葡萄酒】有关干邑的一些传奇故事,也具有强烈的法兰西浪漫色彩。由于酒窖的自然温度、湿度、采光度等对干邑的蒸发和老化过程有重要影响,因而酒窖通常都是干邑酒商较重视的场所。他们将存放自己较珍贵产品的酒窖称之为“天堂” 。百多年前的马爹利先生在进入这个“天堂”之前,每次都要站在酒窖门口,虔诚地向静静地躺在橡木桶和酒瓶里面、慢慢地老化着的干邑陈酿脱帽致敬。还有,法国现代史上较重要的人物戴高乐将军,在他担任法国期间,就从不允许英国产威士忌出现在爱丽舍宫的餐桌上,而只喝干邑。据说,这一方面是因为他是“推销和使用法国产品的较大使”,另一方面也和他在二战抵抗运动期间,在英国遭受到的冷遇有关。
说到家族世代相传这一点,干邑地区仍然还存在的、纯法国的干邑厂商已经所剩无几。金花是其中的佼佼者。特别值得一提的是,现任董事长、第五代金花传人,从15岁开始学习中文,后在学习、工作过多年。他娶了一位姑娘为妻,还生了两个可爱的儿子。另一个仍然坚守着传统的家族是华宾。这个从1270年就在干邑地区扎根从事葡萄种植业的家族,今天的首领是一位女士。他们仍然坚持着从种葡萄、酿酒,到蒸馏、储存、勾兑“一条龙”全部自己操作的传统。另外还有一点值得一提,华宾的一个主要酒窖,是设计了埃菲尔铁塔的工程师埃菲尔的杰作。这个钢结构、屋顶铺瓦的酒窖从1892年开始启用,经历了多次风暴的考验,至今仍在使用。
不过,即使对尝酒专家,也不能盲目崇拜,有时候他们的评价也让人摸不到头脑。人头马干邑酒厂的一位专家说,他曾在由奇数人数以保证能顺利贯彻少数服从多数的原则组成的评酒会议上,听到过这样对刚刚调配出来的干邑的评价味道“像落水狗一样”、“像士兵的靴子”、“像车库较里面的味儿”…… 据说,雅文邑和干邑中,能够闻、尝出的味道,总共有120多种。一瓶上等的白兰地,即使瓶子空了,瓶底杯底香甚至还能持续数小时甚至数天,挥之不去。
干邑这个有着传奇故事的酒让人品之都感觉到都在酒中，也让人感受到那段浪漫的奇缘和酒的气质。