防止癌症
生鸡蛋中带有较多的维生素b22，维生素b22能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物 。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效 。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比 。
防衰老
生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多 最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋 。中国民间广为流传的很多药膳养生也都不可或缺生鸡蛋 。比如，首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这些 。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到512mg，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人 。
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