香槟酒原料是什么做的「香槟酒原料是什么」 _香槟

不知不觉，已经到了初秋时节了，空气中多了几分凉爽，而此刻再来一杯可爱冰爽的香槟酒，岂不乐哉。香槟酒是起泡葡萄酒的一种，近几年来其锋芒可谓是愈来愈盛，在很多场合都能见到它，那么大家知道浪漫的香槟酒的原料是什么吗，它是怎么酿造的呢，一起来看看吧。

文章插图
香槟酒的主要原料
香槟酒的主要原料以紫葡萄为主，酿制后要存放在石灰岩质的地窖里，一般需经6-7年，此时香槟酒风格特点日臻完美，品质较佳。香槟酒呈淡琥珀色，气味清香，酒气充足，饮用前要冰冻，这样开瓶时酒液不外溢，气味更清爽。
在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是很好的调酒配料。
香槟酒的酿造过程
要生产优质香槟酒必须拥有好的果实，手工采收，还得采用整果穗压榨，现代化的酒厂通常都采用能够精细控制的气囊压榨机，对果实进行非常柔和的挤压，只有自流汁或经轻微压榨出的果汁才能用于生产香槟酒。
新鲜的葡萄汁通常要先降温并让可能的悬浮物沉淀下来。然后把干净的果汁滗入发酵罐，加入精选的酵母菌系在预先设定的条件下发酵成干酒，有些酿酒师在这一步会让部分葡萄酒在橡木桶中发酵，以获得更加复杂的口感，将发酵好的葡萄酒滗酒一次，进行轻微的澄清，随后降温进行冷稳定处理，此后再次进行澄清和过滤。
【香槟酒原料是什么做的「香槟酒原料是什么」】总之，香槟酒是一种特殊的葡萄酒，它的工艺较为复杂，而且有着丰富的气泡，口感浓郁细腻，能够营造一种高雅、正式、和谐的气氛，深受消费者的喜爱，尤其是高端人士，在很多正式的场合上都会选择香槟酒。以上就是有关香槟酒原料和酿造工艺的介绍了，希望能够帮到大家。