山药的功效与作用 哪些人常吃山药有好处( 二 )


 3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素 。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
 5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药 。
四、山药最养生的4种吃法是什么
 1、清蒸山药
假如是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简朴的清蒸做法 。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口 。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用 。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血 。
 2、炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的 。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少 。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等 。
3、炖山药
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可 。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继承熬煮15分钟 。
 4、煲山药粥
【山药的功效与作用 哪些人常吃山药有好处】煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃 。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化 。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等 。