常吃这两类食物100%患肝癌，可惜很多人都不知道 _生活百科

一、常吃两类食物轻易诱发肝癌
1、发霉的食物不能食用
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注重：
①家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
②发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
③花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，答应后才能发放、销售或食用。
2、动、植物油有哈喇味后不宜食用
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。
用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
二、护肝小方法
1、适当增加优质蛋白的供给
蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
【常吃这两类食物100%患肝癌，可惜很多人都不知道】正常人天天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。
患有急性肝炎的人天天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克。
2、适量的脂肪供应
脂肪不是肝脏的敌人。看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。
实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。
要养肝护肝，天天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20% ，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。
肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
3、适当增加能量供给
糖是保护肝脏的重要物质，每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，假如一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。
糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算天天自己应该吃多长糖，每公斤体重摄取1克糖。