葡萄干怎么吃有营养 告诉你吃葡萄干有什么好处

一、葡萄干怎么吃有营养
一、醋葡萄干
材料:一大匙的葡萄干,一大匙的醋〔天然酿造醋〕 。
做法:
1、把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平 。
2、把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了 。腌一夜后才能吃 。
二、葡萄干冷饮
材料:红豆/绿豆、炼奶、奶油、牛奶、葡萄干、白砂糖等 。
做法:
1、煮开花的绿豆/红豆加入牛奶,拌匀 。
2、继承加入打发的奶油和炼奶,适量 。
3、加入白砂糖和葡萄干,冲进磨具里,让入冰箱冷冻后取出 。
三、葡萄干粥
材料:粳米100克,葡萄干50克,白砂糖5克 。
做法:
1、将葡萄干拣净,用冷水略泡,冲洗干净;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、锅中加入约1200毫升冷水,倒入葡萄干、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火熬至粥成,下入白糖调好味;
5、再稍焖片刻,即可盛起食用 。
贴士:煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干,可以增加其甜味 。另外可以尝试葡萄干小蛋糕,主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和鸡蛋牛奶,糖,增加风味 。烤箱烤制 。最后是葡萄干软曲奇,制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制 。
二、吃葡萄干有什么好处呢
葡萄干酸酸甜甜,是大人小孩都爱吃的零食 。其实,适量吃葡萄干还有更多的保健功效 。吃葡萄干有什么好处?葡萄干主要有三大功效:
1、补血
葡萄干含铁丰富 。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这有可能是轻度贫血的表现,天天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状 。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品 。
2、帮助消化
葡萄干有促进消化的作用 。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化 。
3、保健作用
葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病 。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老 。
专家建议,人们可以天天吃一把葡萄干,约30-40克,坚持15天,对改善体虚贫血有一定作用 。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃 。
三、葡萄干毕竟是酸性还是碱性
营养学的角度上,酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物,是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的 。
不少人会疑问,葡萄干是酸性还是碱性?葡萄干代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子有些多,就轻易在体内产生有些多的碱,形成碱性反应 。一般来说,含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物 。所以虽然葡萄干吃起来酸甜可口,却不是酸性食物,而是碱性食物噢 。
食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的 。味道是酸的食品不一定是酸性食品 。主要是食品经过消化,吸收,代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏,肌肉,植物种子(五谷类) 。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等 。
四、葡萄干如何制作
1、原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料 。果实要充分成熟,又不可太熟 。
2、剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层 。
3、曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继承晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期 。在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天 。
4、回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品 。
【葡萄干怎么吃有营养 告诉你吃葡萄干有什么好处】5、包装:葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种,布袋分50公斤或25公斤装两种,木箱一般装25公斤 。