葡萄酒的作用众所周知，美容养颜、防治率脑血栓、保护心脏、降低中风几率等，但这样好的葡萄酒却并非是每人都适合饮用，那么什么人不能喝葡萄酒呢？
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葡萄酒的禁忌：
一、忌有醋相伴
【红葡萄酒禁忌,葡萄酒的禁忌】通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡 。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致 。
二、忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则 。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始 。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味 。
四类人群不能喝葡萄酒：
一、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒 。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒 。
二、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
三、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化 。
四、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生 。
以上四类人群除了不能饮用葡萄酒之外，其他的酒精饮料也尽量不要饮用 。当然了，不只是葡萄酒，所有的酒都不能过量饮用，切勿因贪杯而毁了健康 。
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