生活中排骨怎么做好吃( 二 ) _生活百科

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质经过以上的介绍大家是不是对黄豆炖排骨的做法有所了解了呢，如此美味的一道菜假如你学会了一定要做给家人吃，满满的蛋白质整锅都是营养，你为家人做的不仅仅是一道菜更是慢慢的健康与祝福。
四、糖醋排骨怎么做好吃
材料：猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳)
调料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
　制作方法：
1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。
2.将排骨放入炒锅内，加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。
3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。
4.炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)
5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。
6.加锅盖，用小火焖约2分钟(要注重看火，醋很快会焖干)
【生活中排骨怎么做好吃】7.焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。
8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。
9.加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。
10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。
糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同。对于美食通常是萝卜青菜各有所爱，在方法把握的前提下，自己可以不断摸索家人喜欢的口味，按个人喜好添加调料。烹饪时注重火候，时间，每一道菜要专心做，才能让品尝的人感受到浓浓的爱。