富含维生素c的食物补充维生素C有哪些方法

一、补充维生素C的方法
维生素C平时我们说的VC是一种人体必需营养,可以增强人体免疫力,但人体不能自己合成,所以需要从外部补充,下面给大家分享一下一些小编补充维生素C的途径,供大家参考!
首先选择食补为上策,下面介绍几种常见不贵易购买的水果和蔬菜 。
 1.土豆和红薯
虽然他们不是含量最高的,但是我们的烹饪习惯是加热煮熟,这就导致一些含量更高的食物中的VC流失,但是土豆和红薯确实煮熟后流失最少的!
2.菠菜和菜花
秋冬季节最常见的素材,注重最佳使用方法是用开水烫2-3分钟或者开水煮一下即可,这样VC保留最完整,假如是烹饪汤汁不要放过哦 。
 3.新鲜大枣
北方日常水果,VC含量在常见百姓水果中含量很高的,本身味道甜美,大家都可以接受,但不宜一次多食 。
4.橘子
最便宜的一种高含量水果,而且一年四季都有不同的品种,含量也是非常高的 。
5.樱桃
时令水果,果期短,大概也就将将就就1个月,价格偏贵,上市时可以抓紧品尝 。
6.猕猴桃
目前这个水果含量算很高的了,国产的也不是很贵,进口的叫奇特果,VC含量和口感更好,但是更贵,按个卖 。
7.天然VC片剂
补充VC的中策就是使用天然VC片剂,这个在一般药店的保健药品架上都可以买到 。
二、多吃酸味食物可补维C
由于毛细血管管壁脆性增加,患者全身可有广泛的出血点,人们称之为“坏血病” 。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者,久不食蔬菜和水果,常会患此病 。有些偏食的小孩,不吃蔬菜和水果,亦会患此病 。
科学研究证实,维生素c在人体内不能自己合成,必须靠进食供应 。正常人需要量为每日75毫克,有缺乏现象时,可增加至200~300毫克 。除补充维生素c制剂外,膳食中宜多采用富含维生素c的食物 。各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜,都是维生素c的良好食物来源 。动物性食物中含维生素c较少 。
维生素c是一种极其娇嫩的水溶性维生素 。
它的性质极不稳定,一不注重很轻易氧化而被破坏 。维生素c不仅怕光、怕热、怕碱,而且还怕铜器、铁器,所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅,而应当选用铝锅 。植物的组织中含有抗坏血酸酶,植物性食物放置时间过长,维生素c即可因空气氧化而遭受损失 。所以,蔬菜、水果以新鲜者为好 。在烹制中应注重:蔬菜应先洗后切,切碎后应立即下锅,并且最好现洗、现做、现吃;烹调宜采用急火快炒的方法,这样可减少维生素c的损失 。维生素c在酸性环境中较稳定,如能和酸性食物同吃,或炒菜时放些醋,可提高其利用率 。
三、富含维生素C有哪些食物
①黄色、橙色水果和蔬菜都含维生素C 。含维生素C的新鲜蔬菜和水果,如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等 。
②野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等 。
③富含维生素C的水果也很多,如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等,有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍,如刺梨、石榴、金樱子等 。
①西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法 。
②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康 。
③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素 。
④猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大 。
⑤蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物 。
⑥橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满意人体天天所需的维生素C量 。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂 。
⑦柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃 。
⑧红薯含维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量 。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容 。
⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌放辐射 。
⑩胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积 。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻 。
维生素C含量食物Top10:樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃 。