煲汤的时间越长就越好吗,盘点煲汤的日常熟悉误区( 二 )


搭配相宜
许多食物已有固定的搭配模式 , 使营养素起到互补作用 , 即餐桌上的黄金搭配 。如海带炖肉汤 , 酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应 , 这在日本的长寿地区是很风行的长寿食品 。为使汤的口味纯正 , 一般不用多种动物食品同煨 。