葡萄酒越陈年越好吗「葡萄酒年份不等于陈年」 _年份

在提到酒的年份的时候，多数人将它的概念与“陈年”之意相混淆了。葡萄酒品评家冯卫东告诉我们，年份不等于陈年，绝不是年代越远，储藏的时间越久，就是好酒。在法国，对年份有这样严谨的定义——年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的格里历年(格里历年=365.2425日)数字。Millesimes这个葡萄酒专有名词，就是专指葡萄酒的出生日期。在酒的标签上标明它的身份，一是证明这个酒的酒龄，二是说明葡萄收获的年份。尤其是后一项，收获葡萄的那个年份，是决定葡萄酒品质的主要因素。因为每一年的气候、雨水等自然条件不同，影响葡萄的质量，进而影响葡萄酒的品质与价格。冯先生给我们举了一个例子。比如，1982年，法国的葡萄收成好，根据一系列的严格评分标准，被评为100分。而早它一年的1981年及晚一年的1983年，评分都不高，所以1982年的拉菲的价格高达3万多一支，但1981年和1983年的却只要七八千元。由此可看出，并不是年份越长，酒越珍贵。
【葡萄酒越陈年越好吗「葡萄酒年份不等于陈年」】

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