鸡尾酒我们经常见,而鸡尾酒茄汁鲍鱼相信很多人都没有吃过,鸡尾酒茄汁鲍鱼怎么做呢?下面小编来给大家介绍一下鸡尾酒茄汁鲍鱼的做法!
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备好食材:鲍鱼2个、鸡尾酒1小杯、番茄1个、迷迭香草少许、葱头2个、盐少许、油适量、番茄酱1茶匙; 鸡尾酒茄汁鲍鱼的做法步骤:
1、用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,剔除内脏,以粗盐将附着的黏液清洗干净 。
2、葱头、番茄分别去皮、洗净后切粒、 。
3、用刀在鲍鱼表面划几道口,缩短煎制时间 。
4、热锅、放适量油,放入鲍鱼中火煎至两面焦黄色 。
5、调入鸡尾酒,遮上锅盖焗30秒钟左右 。
6、煎好的鲍鱼盛入碟子中 。
7、继续热锅,倒入葱头爆香 。
8、倒入番茄粒,翻炒片刻,加上少许清水煮至出沙 。
9、调入盐、少许番茄酱,拌匀铲起,鲍鱼摆在上面,撒些迷迭香草即可 。
【鸡尾酒茄汁鲍鱼怎么做-鸡尾酒茄汁鲍鱼怎么做窍门】小贴士:这道菜口感酸爽,开胃醒神,不喜欢吃酸甜口感的朋友可以不用加番茄酱,葱头可以换成洋葱,鲍鱼不可煎的太久,煎的时间久了口感会老一点 。
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