火腿花卷的做法大全 _花卷

家中许多人到平常都十分喜欢吃面点，由于有关面点的做法有很多种多样，例如能够蒸馒头，花卷馒头，摊煎饼，小笼包，火腿花卷是较为与众不同的一种肉多也是有面的特色美食，那样既不需要火锅配菜，并且吃起來还含有浅浅的香肠香味，会让馍馍全部吃起來味儿更强。
【火腿花卷的做法大全】 香肠香葱花卷
原材料
中筋粉600g酵母菌6g糖45g沙拉油15g水290g蒽花适当香肠适当塩适当白胡椒粉适当
作法
将前五项原材料放进盆里。
搅拌均匀。
放到桌子,揉搓成光洁面糊,盖上保鲜袋松驰约3分鐘(夏季時间) 。
擀成正方形。
抹上沙拉油,上洒塩,白胡椒粉。
撒上葱段,香肠。
折三折。
用小刀切约2.5~3厘米的包子皮,2个叠在一起。
香肠葱花卷
原材料
中筋粉500g速发酵母粉5g白糖20g蔬菜水果油1一茶匙水250g葱段适当香肠适当调味品:食盐1汤匙五香粉小量黑胡椒粉1/4汤匙
作法
一般制作包子.花卷馒头小麦面粉和水流量的占比会比馍馍来的少,由于需要做花式, 面糊的材质便会硬一点,那样不仅非常容易整形美容作出的外型也会好看..花卷馒头最主要是要有葱香,五香粉的使用量最好是不必过多,会盖过葱味,,葱清洗控干,葱郁控干水分才会出现浓浓脆香,切割成细一点的葱段,香肠切割成小碎渣, 食盐.五香粉黑胡椒粉混合好预留
速发酵母添加温开水里(约40度)轻轻地的搅拌均匀, 小麦面粉先和白砂糖搅拌再分几回添加酵母水以木筷边搅拌边加酵母水, 每一个面粉牌子的吸水能力都是一些区别,需看状况渐渐地的放水进来,不必一次性添加,要是搅到用力捏起來像耳朵垂一样的柔软性就可以无需放水,,拌和到呈小雪花状后加蔬菜水果油搓成面糊, 盖上保鲜袋
发醇到1.5~2倍大用手指推压下来,洞的印痕会渐渐地的修复, 內部组织成蜂巢状
桌子洒些高粉, 把发醇好的面糊略微搓揉下将气体排出来, 如果有电动压面机就可以省时省力和精力啦，铺平后,以杆面棍杆平成薄薄正方形,洒上调味品并抹匀,香肠自身有盐味每一个人的咸度口感也不一样，调味品不一定所有都抹依自身爱好决策。用杆面棍在擀面皮上杆一下.然后抹上蔬菜水果油,,擀面皮一半的部分在匀称的洒上葱段和香肠碎
把沒有包馅的擀面皮拉起折起来,在对等的切割成6~8块的条形,分量看自身喜爱的尺寸多少而定, 在折起来处每一个条形里竖向的切上2刀,顶端要保存不必切出. 一片切完的条形擀面皮用力提到头和尾略微的变长后,捏紧两边以反向扭曲
最终以打活结的方法往底端搭出的系结, 一定要打紧固定不动,才不容易在蒸的时后散掉而不成形,整形美容好的花卷馒头放入舖有蒸笼纸的笼屉里, 中间要留一些间隙..再度盖上湿抹布, 静放个20分钟, 要增大而圆润,2次的醒面及时才可以刚开始蒸
锅中倒进约7分满的水, 放上笼屉,开火灾从凉水煮起,等盖子出现蒸汽水滚沸后,转为中文火,蒸约20分钟. 熄火,,先把盖子开家细缝, 闷个3分鐘, 沸腾取出, 那样就不容易由于沸腾后的温度差很大,而让花卷馒头越来越皱又黄