家庭油条的做法和配方是什么

炸油条是我们很普遍的早饭 , 在外面的许多的早点店都是有卖 , 但是常常是外边的地身体不好 , 尤其是老年人和小孩 。并且现如今的食品安全性一直全是较为的错乱 , 尤其是一些特色小吃 , 自己在家做至少能确保环境卫生 。那家中油条的做法和秘方是啥?这就变成了大伙儿想要知道的了 , 下边就为大伙儿简易的介绍一下 。
家中油条的做法和秘方是啥?
高筋粉200克、酵母菌5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油 。
食物菜谱发热量:666(卡路里)主要材料高筋粉 200克酵母菌 5克
方式 /流程
1、面 酵母菌 水 白砂糖活出面糊 , 用外盖或塑料薄膜盖好 , 避免面糊表层变干 。
2、直到面糊发至2倍大时 , 就可以实际操作了 , 之后的流程必须轻拿小心轻放 , 尽量避免搓揉以防汽泡走掉 。
3、在小盘子里放2克食用碱和一勺盐用一勺温开水化掉 。
4、手蘸着食用碱一点点揉入面里 。
5、再次发醇至二倍大 , 这时候面糊是十分黏腻 。
6、控制面板上抹油 , 两手抹油 。
7、将面糊用力摊成正方形 , 切割成3cm宽的条形 。
将切条的面稍拉 , 扭一下 , 放进7—8分热的油中炸至金黄色就可以 。不要担心不太熟 , 高溫使炸油条內部快速聚氨酯发泡 , 做到空心的组织 , 因此要是外边着色匀称了里边就熟透 。
【家庭油条的做法和配方是什么】上文便是有关家中油条的做法和秘方是啥的简易详细介绍 , 期待以上的详细介绍会对大伙儿有协助 。假如您喜欢吃炸油条 , 何不试一下上原文中详细介绍的方式  , 自己在家做一下 。自己做的最少能确保环境卫生 , 十分合适在家里吃 , 并且亲人吃的也较为的舒心 。