大家常说 , 早饭要吃好 , 午饭要吃饱了 , 晚饭要吃少 , 这基本上每一个人都了解 , 在我国是一个文化艺术多元化的我国 , 在其中就包含美食文化 , 在不一样的地域拥有不一样的饮食结构和特点 , 一般反映在早饭上 , 早饭的食品各种各样 , 除开普遍的包子馒头及其烧饼油条 , 便是各种的早餐饼了 , 大家平常里品尝到的各种早餐饼基本上是在早饭店内购到的 , 但一部分人也像在家里自身试着着制做 , 下列就是各种早餐饼的做法大全:
1.香煎玉米饼
原材料:
粘玉米3个、干小麦面粉50克、生鸡蛋1个、糖20克、黄豆30克、油
作法:
1. 新鮮的粘玉米 , 脱粒 , 放宽水里焯熟 , 用冷水太凉 , 放糖后搅拌均匀 。
2. 小麦面粉中添加生鸡蛋、干小麦面粉 , 搅拌均匀 。
3. 平锅加点油 , 最好是能遮盖上底锅烧开 , 放进调配好的玉米夯实 。
4. 上边放煮好的毛黄豆粒夯实 , 火灾转小火煎至橙黄色 , 起锅 , 切
2.香煎土豆
原材料:
马铃薯、牛乳、黑胡椒粉、盐
作法:
1. 马铃薯隔水蒸熟 , 晾凉后削皮 , 损坏 。
2. 黑胡椒粉和盐业在牛乳里 , 和紫薯泥混和翻拌 。
3. 紫薯泥制成尺寸匀称的饼 , 放进加了油的炒菜锅 , 小火煎至双面金黄色就可以 。
3.香菇肉饼
原材料:
肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽酱油2克、芝麻油1克、白砂糖2克、白胡椒粉
作法:
1. 香菇泡发 , 剁碎 , 与饺子馅混和 , 生抽酱油2克、糖2克、芝麻油1克、盐、白胡椒粉少量放进香菇肉馅中 , 搅拌均匀 。
2. 取一小块饺子馅 , 揉成环形 , 碾成饼状 。
3. 锅中放进油烧开 , 将煎饼放进 , 一面煎黄后翻过来 , 反复翻几回至煎饼完善就可以 。
4.玉米馒头
原材料:
老南瓜、粘米粉、粳米粉、红豆沙、生芝麻、白砂糖
作法:
1. 老南瓜清洗 , 切片煮熟 , 添加适量白砂糖 , 搅拌均匀 。
2. 添加粘米粉和粳米粉 , 占比是4:1 , 用筷子拌和下 , 搓成冬瓜团 。
3. 加入适量冬瓜团 , 搓发展条 , 切割成尺寸类似的段儿 , 取一小团 , 揉圆 , 再用力轻轻地按扁 , 挤进红豆沙 , 再揉圆 , 轻轻地再按扁 。
4. 在搞好的玉米馒头坯上刷上一层冷水 , 放进白芝麻堆里 , 正反两面都沾到白芝麻 。
5. 锅内倒适当油 , 油5成热时 , 放进玉米馒头坯 , 低火煎至双面橙黄色就可以 。
5圆白菜煎饼
原材料:
玉米面粉、生鸡蛋1个、虾米皮、大白菜、盐、米酒、油、白胡椒粉、辣椒面
作法:
1. 生鸡蛋1只打撒 , 加少量白胡椒粉和辣椒面和盐 , 滴进少量米酒翻拌 。
2. 加虾米皮和棒子面 , 卷心菜切细条 , 添加小麦面粉糊 , 搅拌均匀 。
3. 不沾锅烧开后 , 滴进少量油 , 倒进小麦面粉糊 , 文火慢煎 , 盖上盖子略微焖一下 , 一面煎熟后 , 背面煎熟就可以 。
6.焦脆糯米藕饼
原材料:
檽米、藕1根、油、盐、芝麻油、大葱、十三香、白砂糖
作法:
1. 檽米和藕的占比基本2:1 , 檽米要提早泡一晚 , 火灾煮熟 , 水开后大概15分鐘;藕剁碎 , 绰水捞起来;小香葱剁碎 。
2. 糯米糕 , 藕和葱放进器皿 , 放盐、糖、十三香、芝麻油翻拌
3. 最好是戴一次性手套 , 会较为非常容易实际操作 , 胶手套碰水 , 把原材料揉成较为紧致的小饼形 。
4. 锅里放底油 , 中小型蜡烛藕饼煎至双面金黄色就可以 。
7.萝卜丝饼
原材料:
萝卜、小麦面粉、葱、冷水
作法:
1. 萝卜削皮刨成细丝;葱清洗切割成葱段;萝卜条、葱段、盐、味精翻拌 。
2. 小麦面粉加冷水调为稀面浆 。
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