礼拜天去亲戚家玩,来到吃晚饭盆友干了一桌好吃的家常菜 。单菜全是那麼美味可口,也看得出来她很认真 。在其中要我印像深刻的便是正中间的鱼,味儿非常鲜 。不但美味,好像也有种魔法,要我停不住木筷 。问了盆友那是什么鱼,.我了解是长江刀鱼 。她还教我怎么做 。
湘江刀鱼的做法
1、将鲜刀鱼去调头与尾、肠道及肚里的灰黑色膜,将鱼切割成2寸上下 。
2、添加米酒、盐、白胡椒粉腌渍15分鐘 。热锅加点油,等油六成熟时将切完的鱼用厨纸擦去水份放进油中,当一面煎好能够挪动时,再换另一面,直至双面成橙黄色 。
【长江刀鱼怎么做好吃】 3、另出锅入油,在三成熟时,将葱姜蒜生姜沫进行爆香,放进生抽酱油、米酒、鲜生抽、白砂糖、大骨汤及适当的水 。
4、放进煎好的于段,大火烧开,换中火烤10分钟,添加食用盐、白胡椒粉调料就可以 。
长江刀鱼的营养成分
1、长江刀鱼带有EPA和DHA,可减少血胆固醇、三醇肝植物油脂,且减少血压,防止血块,有利于高血压或冠脉硬底化者 。
2、长江刀鱼含有丰富多彩的维生素b2能够防衰老 。
3、长江刀鱼身上肉粉色变黑的一部分,带有许多 预防贫血的维生素b212 。
也没有想起那么美味的鱼做起來这般简易,不久就学会了 。如今因为我会常常做给我的父母盆友吃,他们都感觉非常好,这让我很开心 。相信大伙儿也会学的迅速,假如家中或身旁有喜欢吃鱼的人,这家常小菜是很非常好的挑选 。美味可口要和别人共享才会更有使用价值 。
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