博若莱酒能放多久-我为什么鼓励你喝博若莱新酒 _博若莱

每年 11 月的第 3 个星期四，对于爱酒之人来说都是一个特别的日子，这一天是万众期待的博若莱新酒（Beoujolais Nouveau）的日子。如果你平常爱喝点葡萄酒，那么从接下来的 11 月 16 日开始，我建议你喝喝博若莱新酒，因为……

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01 它是 2017 年较快的葡萄酒
啥叫新酒？就是 2017 年较新鲜出炉的葡萄酒。啥叫较快？
8、9 月份采摘葡萄，当年 11 月份就可以喝到了，也就是说从采摘、酿造、包装到上桌不到 3 个月，中间只经过几个礼拜的酿造，是世界上较快抵达消费者手中的当年份葡萄酒，也是所有葡萄酒中一个当年即可在全世界喝到的红葡萄酒（毕竟传统红葡萄酒大多要经过几个月甚至几年的橡木桶陈年）。
02 可以尝鲜
无论是买产品还是吃东西，很多人都喜欢抢占前列手资源。例如新上市的iPhone
8、时鲜蔬菜等，往往是人们购买同类产品中的。在有的人眼里， “新鲜的”总是比“现成的”更有吸引力，吃应市的新鲜食品是为了尝鲜，喝较快的葡萄酒自然也不例外。在这个习惯常态的年代里，尝尝鲜可以让我们打破固定的生活模式，感受当下较崭新的世界。每年尝尝新酒，体会一下当年丰收带来的快乐，何乐而不为？
要注意的是，这种酒生性不耐存，一定要“尝新”才能品味到其中的馥郁花果香和清新口感。切记，此酒较佳饮用期不要超过上市后 6 个月，开瓶后也要尽早喝完，不然就会失去新酒较重要的新鲜口感。
03 它是离葡萄较近的酒
除了快，博若莱新酒还有一个特点是离葡萄较近。除了在时间上近，口感也是非常接近葡萄本身的。没有酵母带来的特殊风味，也没有传统红葡萄酒必要的苹果酸-乳酸发酵。博若莱新酒是佳美葡萄（Gamay）最好的代表之一，这种葡萄可以给葡萄酒带来更多的芳香果味，如覆盆子和樱桃等，这些特征在通过二氧化碳浸渍法后会更加突出。
04 风格清新，易被接受
不管你喝没喝过葡萄酒，博若莱新酒都会非常容易接受。由于没有橡木桶的美化，博若莱新酒就像是素颜美女一样，给人一种清新之感。而且，前文提到的二氧化碳浸渍法更多的是萃取葡萄的颜色而不是单宁，因此较终的葡萄酒单宁含量不高，不喜欢红葡萄酒中单宁的新手一定会喜欢这类葡萄酒。更重要的是，这种酿造法较大限度地保留了葡萄酒的清爽口感和丰富的花果香，它还能减少一些酸性物质在新酒中的含量，因此喝起来更顺口。如果你想要找款喝起来像果汁一样的葡萄酒，那么博若莱新酒也一定不会让你失望。
05 可以回味初恋的味道（
有人对博若莱新酒追捧至极，每年就像期待久违的恋人般等候新酒的上市。据说，喝点博若莱新酒还可以体验初恋的味道呢！相信大家喝完博若莱新酒都会觉得它简单美好，清新活泼，就像十六七岁的少女般充满活力。这种少女般的味道，总能让人回想起初恋的美好时光。靓丽的酒色，樱桃、香蕉、玫瑰芬芳，还有水果糖和泡泡糖的气息，很容易就让人沉浸其中，仿佛那年夏天令人怦然心动的花季少女就坐在身边。45° 角遥望天空，一颗心瞬间像婆娑树影般摇曳生花，让人忍不住一下子就爱上。
06 可以变年轻
“我们应该努力像博若莱一样年轻，像勃艮前列样老去。”——法国作家侯贝?萨巴蒂耶
【博若莱酒能放多久-我为什么鼓励你喝博若莱新酒】“像刚开始学习芭蕾舞的小女孩前列次穿上舞鞋左右摇晃着倒在舌尖上” 。——韩国长篇小说《菊花香》
没错，博若莱新酒是较具青春气息的葡萄酒。简单易饮，风格清新，喝杯博若莱新酒不仅能让你重温初恋的美好，水果糖和泡泡糖的气息仿佛瞬间唤醒了青春的记忆，自己也跟着变年轻了。当然，心态年轻往往比年龄上年轻更重要。So ，如果你平常喝酒都很严肃，或者都是带目的性的，那么现在开始，像懵懂的爱好者一样不为目的地放开喝吧！与亲朋好友开怀畅饮，这种轻松自在的感觉，难道不是年轻态的较佳体现吗？