立刻就要过端午节了 , 端午节是个棕叶飘香的时候 , 粽子怎么吃健康的问题需要引起我们足够的重视 。由于粽子高脂肪高糖分的特点 , 假如食用不当极易引起消化不良等健康问题 。那么怎么吃粽子健康呢?下面360常识网就告诉您粽子的健康吃法 。
一、要定量
粽子大都是用糯米做成的 , 黏度高、不易消化 , 且缺乏纤维质 , 含过多的脂肪、盐、糖 。例如一个普通的咸肉粽子 , 含米量约一至一碗半的饭 , 热量约为400~500卡路里 。因此 , 专家建议 , 每次可以少吃一点 , 或者选择小一点的粽子 。尤其是正在减肥的mm更不能多吃 , 在食用中务必要控制数量 。对于成年人来说 , 一餐食用50g , 1~2个粽子左右就可以满意正常的能量需求了 。
二、趁热吃
研究发现 , 刚做出来的长粒糯米饭(籼糯)的血糖反应并不太高 , 而放冷后却相称高 , 胰岛素反应也是一样 。而对于短粒糯米(粳糯) , 热的时候就很高 。
这项研究启示我们--吃粽子 , 总体而言还是吃新鲜包出来的热粽子比较健康 , 不要把它放冷之后往返加热 。对于中老年人和体弱者来说 , 每次宜少吃一点 , 选小粽子 , 选里面含有粗粮薯类配料的粽子 , 不加油不加肉的粽子 。最好自己动手制作 , 吃刚包好的热粽子 , 既能享受传统食品制作的乐趣 , 在健康上又能比较安心 。
三、 “一高两低”
注意高纤:粽子使用的糯米所需消化时间较长 , 胃肠排空需时较久 , 轻易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状 , 所以一定要加热后食用 。若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯“参与” , 不仅可增加纤维质含量 , 减少肠胃负担 , 更有益于健康 。
低油低热量:肉粽早已成为“粽子一族”主角 , 但它的缺陷是饱和脂肪含量高 , 所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品 , 要做到荤素搭配、细嚼慢咽 。假如辅以含有植物纤维较多的蔬菜进食 , 无论从营养还是健康的角度来讲都更为合理 。
四、注重搭配
吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动 , 避免因吃粽子引起的消化不良 。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水 , 能促进消化 , 或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物 。或者吃些山药 , 山药有补脾胃益肺肾的功能 , 可以帮助减轻肠胃负担 。也可配一碗清淡的汤 , 如冬瓜、丝瓜汤等 , 最后再来一份水果 , 增加纤维质的摄取 , 达到营养均衡 。
五、推荐搭配
粽子配茶 , 不仅味道会更好 , 而且还具有养生的功效 。甜味的粽子 , 相配的茶有薄荷茶、绿茶 。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢 , 有助消化 。油性的咸粽 , 相配普洱茶、菊花茶、山楂茶 , 能够去除口感上的油腻 。其中普洱茶是上乘的选择 , 它属性甘冷 , 去脂效果非常好 。此外 , 一些花草茶也是粽子的良配 , 可根据自己的身体状况选择合适的 。
陈皮 , 助消化、排胃气、减少腹部脂肪 。木瓜、菠萝清甜消食 , 缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉 , 这种吃法既美容又助消化 。吃肉粽时最好搭配些清口的汤类 , 如香菇汤、紫菜汤 , 因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效 , 假如再搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等 , 就不用担心胃肠的问题了 。
如何健康吃粽子?
1、粽子应趁热吃 , 加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃 , 对于消化能力差的人来说尤其要注重 。
2、粽子属于主食 , 但不宜作为一餐当中的唯一食品 , 只可在午饭的时候适当吃点 。早饭不能吃粽子 , 会引发一整天胃肠不舒适的 , 而晚饭假如吃粽子 , 那么必定会造成腹胀难以消化的问题 。
3、素粽子的热量没有传说中那么高 , 但究竟属于粮食 , 吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食 , 否则会带来过多的淀粉引起体重上升 , 还可能过于饱胀引起消化不良 。
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