做青团的艾草和端午节的艾草有什么区别 _生活百科

做青团的时候一般都会用到艾草，这是比较常见的食材之一。艾草可以起到很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，很多人都会用艾草做青团。那么做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗？下面让我们详细来看看吧！
一、做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗用来做青团的艾草是红茎小叶艾草，比较香。另一种用于端午节的艾草是大叶艾草，它的叶子比小叶艾草大，这是不同的。
菊科的艾草一般用于制作青团。艾草上部叶片多为深绿色，叶背有白毛，气味清凉。
青团是江南的小吃。它是绿色的。清明节前后用艾草汁拌成面粉，然后用豆沙馅包起来。这是春天的味道。绿色柔软的肌肤，不甜不腻，带有淡淡但长草的香气，有点粘，但牙齿不粘，再加上豆沙的甜味，口中可溶，它止不住。清明节吃青团。青团是清明节祭祖的食物之一。它也被用来赠予或招待亲友。人们用它来祭祀祖先，但更多的是尝试新的东西。共青团的祭奠功能日益弱化，更多的是作为馈赠亲友的好礼物。
二、做青团一定要用艾草吗不是，可以用其他绿色蔬菜代替。
野菜之所以被用来做青团，是因为它们需要用野菜的绿汁染色。一般来说，艾草，青蒿和浆麦草是用来制作青团。假如家里没有这样的食物，也可以用其他绿色蔬菜代替蔬菜汁。
青团要想好吃，就必须对艾草进行处理，去掉艾草的苦味。这个步骤不能省略。在糯米粉中加入一定量的米粉，可以使蒸好的青团外形更好。假如只用糯米粉，蒸好的青团就会变成蛋糕。蒸煮时间取决于青团的规模。假如青团是大的，蒸煮时间应该延长。
三、艾草青团的做法配料：艾叶、糯米粉、粘米粉
调味料：白糖、黑芝麻
1、刚采摘的艾草不能直接与面条拌在一起，先洗净，再用白开水烫一下，要艾草更绿，在锅里加半勺油，半勺碱性面条即可，一定要煮些软烂的，水不要倒一会儿保存和面条。
2、将艾叶用冷水浸泡，抓起多余的水分，放在砧板上，尽可能地切碎。
3、艾草放入碗中，约300克重，接着是300克糯米粉、60克糯米粉，一边倒水一边搅拌，用煮好的艾草水和面条就行了。
4、一直搅出面团絮的样子，开始揉面，觉得在水里太干了。
5、达到盆光、面光、手光状态，面团光滑湿润。
6、只需根据自己的口味制作馅料，如豆沙、莲子酱等。我用白糖和黑芝麻。孩子们喜欢这种馅料。
7、把面团分成小块，揉成球状，然后排列成凹形。舀入馅料，转动虎口将其拧紧，然后形成一个球。
【做青团的艾草和端午节的艾草有什么区别】8、一切都是这样。在盘子上刷一层油，等水烧开，用大火蒸10分钟，然后关火。