正宗潮汕虾蟹粥的做法 _潮汕

广东潮汕都较为喜爱吃海产品，由于广东潮汕靠海海货全是十分新鮮的，广东潮汕的盆友还时兴用各种各样海货做菜，例如虾蟹粥，又鲜又嫩，并且里边还能够再加新鲜水果玉米罐头，也有一些食物配搭，那样让粥吃起來更为美味可口。
虾蟹粥
原材料
大闸蟹，虾，米，玉米水果罐头，lettuce，姜，葱，味精
作法
1. 稻米泡半小时。
2. 姜切条，葱切割成葱段，lettuce切条.
3. 泡稻米的另外，清除大闸蟹和虾。把大闸蟹上锅蒸，蒸死就熄火(这步有点儿残酷。。) 。把腿、尖嘴钳都拆下来。肚里的脏东西都清除掉。大闸蟹表层要清除干净。虾去虾线。
4. 烧开，准备开始熬粥了。等水开后，下米。中文火焖煮。正中间还记得拌和一下，不必
黏锅了。我了一rice cooker cup的米，中文火煮了30分钟。
5. 粥煮好后，下姜片，下大闸蟹和虾。煮5到10分钟，直至大闸蟹和虾都熟透。
6. 添加玉米和lettuce丝，天赋加点味精。就可以熄火。
7. 盛到碗里，弄点葱段。
螃蟹粥
原材料
大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当
作法
1、用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。
2、将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。
3、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。
4、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用。
5、熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温，将大闸蟹、姜片装进去一起煮。
6、十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去。
7、最终将葱粒、香莱放入锅中后，搅拌两下就可以歇火了。
小技巧
1、大闸蟹要新鲜解决干净，煮出去的粥才会美味美味。
【正宗潮汕虾蟹粥的做法】 2、放些姜片能祛除大闸蟹的寒性。ps：小编不喜欢吃姜片，因此含意下就可以了。