正宗小葱拌豆腐的做法步骤是什么?

想来绝大多数人都吃过小葱拌豆腐 , 由于它是一道一般的家常小炒 , 吃过的人都是非常喜爱 , 纯正的小葱拌豆腐吃起來十分芳香洒脱 , 口味十分细嫩 , 并且营养成分十分高 , 例如带有丰富多彩的蛋白 , 但是要想吃到纯正的小葱拌豆腐并不易 , 下边教大伙儿详尽的制做流程 。
第一、作法一
原材料
水豆腐300克 , 葱30克 , 食盐5克 , 鸡精3克 , 香色拉油4克 , 特制油30克 。
作法:
1、将大葱去除枯黄 , 清洗后切割成葱段;水豆腐划切割成一小块 , 放进开水锅焯去豆腥味 , 取下用冷的净化水太凉 , 捞起来沥出水份 , 盛放在盘里 , 随后添加食盐和鸡精 , 再撒上葱段 , 浇上芝麻油、色拉油 。
2、将炒菜锅放置低火加温 , 倒进特制油熬熟后 , 再盛放碗中 , 待制冷后淋浇在水豆腐上 , 就可上饭桌 , 食时翻拌就可以 。
第二、作法二
原材料:卤水豆腐、大葱、盐、冷水、味精、芝麻油、黑胡椒粉、芥末油 。
作法:
1、将水豆腐切割成一小块 , 不必很小 , 随后天赋加点盐 , 引入冷水 , 上锅小火烤开;
2、大葱清洗后切割成葱段 。最好都用葱郁 , 量还要多一些 , 除开图上的这种葱段又切了一些;
3、锅开后 , 捞起来军用被子 , 太凉 。无需太凉还可以;
4、将切完的葱段放入水豆腐里 , 加入适当的味精、芝麻油、芥末油和黑胡椒粉 , 味精和黑胡椒粉一定不可以多 , 只一点提个味儿就可以了 , 芥末油的量能够多一点 , 味儿非常好 , 盐要少放 , 由于在煮军用被子的情况下早已忽略 。将这种调味品都摆好后 , 在碗顶盖一个菜盘 , 赶紧往返左右的摇晃 , 那样 , 就可以翻拌还不容易把水豆腐撞碎 。
第三、作法三
原材料:水豆腐1块 , 大葱4根 , 盐、黑胡椒粉、油、花椒粒、芝麻油、味精适当 。
作法:
1.水豆腐一小块 , 切成小丁 。
2.锅内烧开水 , 将水豆腐放进 , 沸水焯熟 , 水开就可以 。
3.捞起来资金投入冷水中过晾 。
4.大葱切细断 。
5.将过晾的水豆腐丁沥干水份 。
6.水豆腐中添加盐、黑胡椒粉、芝麻油、味精调料 , 撒上大葱末 。
7.将油烧开 , 放进花椒粒 , 炸成香气 。
【正宗小葱拌豆腐的做法步骤是什么?】 8.将小葱豆腐放进盘里 , 用汤勺舀麻椒油适当淋在表层就可以 。