因为每一个地区的地形地貌及其气候条件不一样 , 因此在每一个地区也衍化出了不一样的美食文化及其饮食搭配特点 。说到北朝鲜这个地方 , 大部分人脑海中之中第一时间闪过出去的便是泡白菜 。可是北朝鲜大酱汤也是一个独具一格地区特点的特色美食 , 今日就一起来学习培训纯正北朝鲜大酱汤的有关作法 。
北朝鲜大酱汤的做法
原材料:水豆腐、海带丝、马铃薯、小夏辅助大神、五花肉、羊肉粉、葱、姜、北朝鲜面酱、香莱
作法:
1、海带丝清洗切条 , 五花肉切成片 , 姜切末;
2、土豆去皮清洗切成片 , 水豆腐切薄片;
3、葱和香莱剁碎;
4、开火灾 , 石锅内放进五花肉片爆锅一下;
5、放进2勺北朝鲜面酱和生姜沫;
6、加冷水搅拌均匀;
7、放进土豆块、海带丝、水豆腐 , 拌和一下;
8、放进少量小夏辅助大神;
9、锅开后撇出白沫 , 煮10分钟上下;
10、放进少量大喜大羊肉粉调料;
11、最终撒葱末和香莱末就可以服用 。
制做小技巧
1、酱不必过早放 , 要不然会毁坏酱原先的味儿 。
2、面酱一定要用朝鲜族卖的酱或是日本食品商场的酱 , 这一点非常非常关键 , 大酱汤较大的差别就取决于这一酱 。
3、要使汤味更为美味香甜 , 可以用花蛤来替代新鲜虾 , 花蛤先用盐水侵泡使其吐净碎石子 , 再入锅熬做成汤 。
4、新鲜虾熬熬成虾汤后 , 应捞出控干水备用 , 待全部食物都煮好后 , 才可和水豆腐一同入锅稍煮一会儿 , 以防新鲜虾煮久易老 。
5、调配大酱汤时 , 可依本人口感调整韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒面的分量 , 面酱咸香气重 , 无须放盐调料 , 以防汤味过咸有苦味 。
6、建议用石锅或瓦锅来做大酱汤 , 可让熬出的汤更浓醇 , 味儿更醇正 , 口味更优 。
【正宗朝鲜大酱汤的做法】 以上便是有关北朝鲜大酱汤的做法的详细介绍 , 期待对您有一定的协助!
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