橄榄油炒菜对健康有危害？ _健康

植物油在地中海沿岸国家有数千年的历史时间，在西方国家被称作“液体黄金”，“食用油王后”，“波罗的海甘霖”，原因就取决于其极好的纯天然健康保健作用，美容护肤作用和理想化的烹饪主要用途。可供服用的高端植物油是用初熟或完善的油橄榄水果根据物理学冷榨取加工工艺获取的纯天然果油汁，是全世界唯一以当然情况的方式供人类服用的草本植物油。
植物油合适烧菜吃吗?
抵制用植物油火热，关键集中化在熔点上，在食用油中，橄揽油的沸点最少，次之是食用油，熔点过低，高溫烹炸时可能会超出熔点而起烟，那样的话会造成有害物。但是在西班牙、意大利和古希腊，大家只应用植物油，也常常烹炸，也没见多吃出什么病来。这是由于历经提炼出的植物油，熔点会高多了。
【橄榄油炒菜对健康有危害？】此外一点担忧是植物油这类低熔点的油假如超温得话，会产生反式脂肪。这类可能是有的，但仅仅在长期高溫加温和反复应用的状况下，如果不反复应用得话，要高溫加温好多个钟头才产生反式脂肪，自己做饭是不容易出現这类状况的。