Absinthe从辉煌走向没落 Absinthe是一种高酒精度(50~75%)的草本液体蒸馏酒 , 其历史可以追述到18世纪的末期 , 一个叫PierreOrdinaire的法国医生用苦艾(Wormwood)、茴香、茴芹、牛至和其他草本植物蒸馏后再掺入酒精给他的病人当药喝下去治病 , 酒液碧绿透明 , 气味很怪 , 口感极苦 , 特殊成分是酒液里的苦艾脑(Thujone) , 它类似于大麻中的有效化学成分 , 是Absinthe致幻作用的来源 。
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后来 , 法国酒业巨人Henri-LouisPernod从Ordinaire医生那里拿到了这个配方 , 并很快将Absinthe(当时叫Extraitd’Absinthe)推广到全法国 。由于它特殊的口感及饮后的至“High”感受 , 一经推出马上就风靡全法国 , 直至全欧洲 。人们逐渐把它当成一种休闲饮料 , 成为餐前饭后、作乐解愁的前列选择 , 无论是劳工还是社会都很迷恋这个酒 。劳工用它来一天的辛劳,社会借它来忘记孤单的生活型态 。Absinthe还有催情的效果 , 19世纪末 , 享乐主义蔓延法国 , 举办波希米亚饮酒狂欢会的红磨坊盛极一时 , 那个时候男欢女爱绝少不了Absinthe的挑逗 。后来 , 又有很多人传说喝了这酒可以看到绿精灵陪他一起嬉戏 , 于是Absinthe就得到了“绿精灵”(LaFeeVerte)的经典爱称 。
到了19世纪末期 , 全法国的Absinthe年消耗量达到了二百万升 , 足见其受欢迎的程度 。时值法国葡萄酒产业正在遭受葡萄根瘤蚜的摧残 , 葡萄酒生产商们惊恐不已 , 怕失去在法国酒产业的统治地位 , 这部分人也成为后来反对Absinthe的主要力量 。
【苦艾酒的传说「苦艾酒的历史」】Absinthe随后的遭遇正应了的那句古话——木秀于林 , 风必摧之 。一场轰轰烈烈的禁酒运动席卷欧洲 , 由于Absinthe的高酒精度和致幻作用造成的道德风险 , 以及对葡萄酒产业的严重威胁 , 导致这个禁酒运动在法国的矛头直指Absinthe 。1915年 , 法国在强烈的抗议声中彻底禁绝Absinthe的生产和销售 , 引得怨声载道 , 那些坚守到较后的酒徒们狂呼:“法国文化残缺了!”随后不久 , 部分欧洲国家也实行了同样的禁令 。
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