酸牛奶是我们平常日常生活较为普遍的东西,并且常常酸牛奶对人人体的益处是十分多的,可是大家都了解外面买的酸牛奶里面的防腐剂及其糖份是十分多的,很多人喜爱自身制作出酸奶,并且自己制作的酸牛奶不但环境卫生,还很身心健康,可是有时自身制作出酸奶是许多的,有时吃剩,那自制酸奶能够放几日呢?
自制酸奶的保存期多久
一般状况下,要是应用科学研究的方式 自制酸奶,在冷冻的标准下,手工酸奶的保存期是5天之内 。
倒不是说5天之后就不可以喝过,仅仅5天之后里边的菌体便会救过来,酸牛奶的口味也便会随着变酸 。并且,酸牛奶中的益生菌粉会随存储時间的增加而慢慢降低,身心健康作用当然也受到非常大影响,我们自制酸奶便是要新鮮,新鮮的酸牛奶益生菌粉数最多特异性最強,健康保健作用也最好是 。
因此,在冷冻标准下,自制酸奶三天内最好吃完,最多可储存一周,但益生菌粉在三天后沒有特异性,换句话说喝过以后也没什么营养成分 。
影响自制酸奶的保存期的要素
1、冷冻的溫度
溫度对保存期会出现一定的影响,冬天室内温度与电冰箱中比较适合储存自制酸奶 。不冷冻酸牛奶中的活性乳酸菌会大大减少,变成无活菌的酸碱性乳制品,乳制品的营养成分随着减少 。并且在其中的一些危害的病菌也会刚开始繁育,进而导致酸牛奶的品质受到影响 。
可是,冷冻的溫度并不是说越低越好 。一般酸牛奶建议的存储溫度是4-10℃,最少不必低过4℃,过低对怕凉的人有影响 。并且,一些电冰箱温度控制不稳,会造成结冻,解除冻结后便会造成乳清溶解的状况,尽管喝过不容易影响身心健康,但看起来很像霉变的酸牛奶,会影响胃口 。
2、何时放糖
自制酸奶时,发醇好啦以后放糖,会增加酸奶发酵的時间 。原汁原味的酸牛奶储藏時间较长,若发醇以前放糖的酸牛奶,最好是当日吃了,要不然非常容易霉变;而以后放糖的酸牛奶则能够多储存几日哦 。
因此,假如想增加自制酸奶的保存期,建议在发醇后再放糖 。
市面上酸牛奶的保存期多久
市面上酸牛奶在制作过程比自己在家自做毫无疑问要认真细致,因此保存期也会相对性长一些 。酸牛奶的包裝一般分成成袋及其罐装,并且酸牛奶的贮藏溫度应当保持在2到6度中间 。因此如果是成袋得话相对性保存期较为短应该是一周左
右,如果是罐装则是18天到21天上下 。
【自制酸奶可以放几天】 因此十几天是能够喝的,可是假如发觉成袋的酸牛奶有漏汽的状况那么就一定不可以喝过,酸牛奶假如碰到气体是非常容易霉变的,喝过可能会腹泻 。并且一旦开启酸牛奶最好是在两个小时以内喝了,要不然里边的益生菌粉是会丧失原本的营养成分的 。
过期酸奶能否喝
很多人一直在提出质疑过期的酸奶是不是能够再次喝 。有些人觉得酸牛奶是发醇的商品,放的時间越长,发醇的就越好,也有些人觉得不能,可谓是各抒己见 。
先无论过期的酸奶能否喝,已过保存期的酸牛奶你能发觉本来液体的酸牛奶出現小块物 。即便能喝,内心也免不了敲鼓,担心伤害身心健康吧,建议還是不必喝过期的酸奶 。不用说可能伤害身心健康,也没有什么营养成分了 。
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