西班牙是欧共体的成员之一,近年为了与欧共体制订的产区优质葡萄酒分级标准相一致,西班牙已经将本国的葡萄酒的分级改为欧盟标准,主要分两个类别,分别是餐酒和优质葡萄酒 。
文章插图
葡萄酒的分级管制由各产区的葡萄酒管理委员会(ConsejoRegulador)负责管理 。
餐酒(TableWine)
根据欧洲的分级系统,不符合优质酒标准的均视为餐酒,当然这只是通常的说法,有时这一级别也能出现高品质的酒 。
在餐酒的类别内又分为日常餐酒和乡村餐酒 。
【西班牙葡萄酒分级制度 西班牙葡萄酒分级】1.日产餐酒(VinodeMesa)
这是较低一级,不管是哪个产区和年份酒混合的,品质不符合其它更高规定都可以标此级别,当然此级别的酒也一定是的葡萄或者葡萄汁酿造的酒 。
2.乡村餐酒(VinodelaTierra)(VT)
这一级别比日常餐酒稍微高一些,要标出葡萄的产区,但没有生产方面的规定,这一级别的酒通常有着明显的地域特点 。
优质葡萄酒
该类别的酒同时受到欧盟和葡萄酒出产国的重视,在葡萄栽培、收获、酿造方面都有严格的规定 。
1.指定产区优质葡萄酒(VinosdeCalidadProducidoenRegiónDeteminada(VCPRD) 西班牙在2003年开始推行这一级别,比较于之前西班牙制定的DO,这一级别没有更严格的规范 。名列VCPRD的葡萄酒产区在五年后可以申请DO认证 。
名为VCPRD其实是一种分类标准,其中有四个子分类,分别是入门级“特定产区葡萄酒”(VinosconIndicaciónGeográfica),“DO级葡萄酒(VinosconDO)”,“DOCa级葡萄酒”(VinosconD.O.Ca),“特殊葡萄酒”(VinodePago)” 。
A.特定产区葡萄酒(VinosconIndicaciónGeográfica),这一级别比DO低一些,产区的范围比DO大而且要笼统,规定相对DO要少 。
B.法定产区葡萄酒(DenominacióndeOrigen,DO)
要成为DO产区必须要建立严格的管制系统,同时所产葡萄酒也必须符合传统和具有文章来源于红酒网相当的度,此外要有本产区的葡萄酒管理委员会来监管法规中制定的有关种植、收成、酿造、陈年等方面的规定 。如今大部分西班牙的优质酒属于这一级别 。
C.法定产区高品质葡萄酒(DenominacióndeOrigenCalificada,D.O.Ca.)
这是西班牙较别的产区,这一级别比DO更高一级,1991年创立,里奥哈是前列个获得此级别的产区,这一级别各方面都很严格,只有在各方面答到最好品质标准的并持续数年以上的DO产区才能够获得这一级别 。
D.O.Ca.是(DenominacióndeOrigenCalificada)缩写,D来自于Denominación,O来自于Origen,C来自于Calificada,之所以后面加一个小a,是为了区别开意大利的DOC等级制 。
D.非DO特殊葡萄酒(VinosdePago)
这是2003年开始的一个特别的级别,是为非DO产区的成员拥有能生产优质葡萄酒的葡萄园,并能用高标准来种植和酿造葡萄酒,这一标准通常只为单一酒庄而制订 。
西班牙葡萄酒酒标
对于DO或者DOC级的葡萄酒,我们还经常能够在酒标上看到下列词语:
“VinodeCosecha”:年份酒,要求用85%以上该年份的葡萄酿造 。
“Joven”:新酒,葡萄收获来年春天上市的酒 。
“VinodeCrianza”或者“Crianza”:这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒,需要较少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿 。在Rioja和RiberadelDuero地区则要求较少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间 。
“Reserva”较少陈酿3年的时间,其中较少要在小橡木桶内陈酿1年 。对于白酒来说要求较少陈酿2年的时间,其中较少要在小橡木桶内陈酿6个月 。
“GranReserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级,而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地的许可 。要求较少陈酿5年的时间,其中较少要在小橡木桶内陈酿2年 。对于白葡萄酒“GranReserva”是极为罕见的,要求较少陈酿4年的时间,其中较少要在小橡木桶内陈酿6个月 。
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