吉士粉是一种在生活起居中较为普遍的食材 。吉士粉的归类有很多种多样,木薯生粉便是在其中之一 。自然,应用木薯生粉,是能够 用于制做各式各样的食材的,例如木薯糕、台山市木薯慕斯蛋糕糍及其木薯红提水果羹等 。自然,制做这种点心是有方法的 。下边就为大伙儿详细介绍这三种食材的作法!
一、木薯糕
1、最先解除冻结木薯蓉和沙拉酱,随后在一口大锅里倒进3/4的水,添加200gms的椰糖,煮溶制冷预留 。
2、随后把木薯蓉,椰子奶,小麦面粉,木薯淀粉,盐,香兰精混和,随后倒进不久煮好的椰红豆糖水,生鸡蛋翻拌 。还记得不必下黄奶油 。
3、加热电烤箱至 360 F (大概175 C) 。入烤箱烤一个小时 。
4、一个小时后,把木薯糕取下,表层刷上无盐黄油,随后把电烤箱变为 Broil,再入烤箱烤成橙黄色 (大概八-十分钟)就可以了 。
5、略微等制冷,随后切片 。喜欢吃椰丝的能够 在吃的情况下撒上一点椰丝 。
二、台山市木薯慕斯蛋糕糍
1、煮红豆糖水,冰片糖秤重,一共是500克,取下在其中的80克存着做包馅用,剩余的420克用于煮红豆糖水 。
2、冰片糖放入锅中,添加3碗冷水 。
3、文火烧开,至糖所有溶化就可以熄火放凉 。
4、绿豆馅,削皮绿豆自来水侵泡1个钟头以上 。
5、连水一起倒进锅中,水流量要未过绿豆,添加80克冰片糖,文火煮至绿豆绵烂,假如水份还比较多的,就放大蜡烛水收干 。
6、用汤勺把绿豆稍稍压烂,喜爱有凹凸感的能够 立即用汤勺压烂就可以,讨厌有凹凸感的能够 放搅拌器打坏 。
7、绿豆馅压烂之后,就可以刚开始第三步,等绿豆放凉之后添加大约一碗的粉浆,搅拌均匀变成包馅 。
8、拌和好的包馅 。
9、木薯生粉和面粉混和,倒进小盆,渐渐地分次添加第一步煮好早已晾凉的红豆糖水,边放糖河边拌和 。我妈妈是用力立即拌和的,你能用筷子或是别的专用工具来拌和,最终拌和变成沒有颗粒物的粉浆 。
10、在粉浆中添加小半碗开水,边加温沸水边拌和 。
11、在器皿中抹一层油,倒进2饭勺的粉浆,煮沸一锅水,水开后把装了粉浆的器皿装进去,盖上盖子,火灾蒸5~6分鐘至凝结 。
12、淋1勺粉浆,薄薄一层就可以,随后淋入一层绿豆包馅 。
13、盖上盖子,火灾蒸5~6分鐘至凝结
14、反复3、4、5流程,直到把粉浆用完,总之便是一层厚的粉浆蒸凝结之后,就加一层薄的粉浆和绿豆馅,蒸凝结之后,再加一层厚的粉浆 。
15、蒸熟的木薯慕斯蛋糕糍 。
16、趁着热在上面洒一层白芝麻,晾凉后切片就可以 。热的情况下很粘不太好切,要等晾凉后再切 。
三、木薯红提水果羹
1.将木薯清洗削皮去籽,青柠檬皮切成碎渣
2.将青柠檬取汁(最好用手捏,汁液会甘冽些)预留
3.将木薯搅拌成羹,添加柠檬皮,搅拌,再添加2汤匙柠檬水搅拌
【生粉可以做什么糕点】 4.取高脚红酒杯,盛一半,在表层舀一勺纯蜂蜜,再用红提装点借及可 。
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