做饼干的方法和步骤 _饼干

大伙儿工作的情况下假如肚子饿了大多数会吃点曲奇饼干充果腹，曲奇饼干分很多种多样，有黄油曲奇、巧克力饼干等，大部分全是在外面选购的，大家都不清楚有哪些防腐剂，用的是动物黄油還是植物黄油。大伙儿能够在家里自身制作饼干，一是能够消遣时间二是做的零食吃着安心，下边来教大伙儿一些做饼干的方式和流程。
一、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克
二、流程
1、准备好全部的原材料，无盐黄油室内温度变软预留
2、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下
3、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出出去
4、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽毛状
5、分2次添加打撒的生鸡蛋搅拌均匀(每一次添加后必须搅拌均匀，使生鸡蛋和无盐黄油充足混和)
6、分3次筛入低筋粉，用橡皮擦刮板略微搅拌一下，再用打蛋器搅拌均匀
7、拌和好的面浆是那样的
8、再添加蓝莓干搅拌均匀
9、蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了
10、在饼干模具里边铺平一张保鲜袋，便捷出模
11、把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边，这一药方正好装满一个28.5*6*4.5的磨具
12、装好以后，放进冰箱冷冻1钟头上下
13、冷藏好后，拿出来切成片(约0.7公分厚，薄厚看本人喜爱)排污在烘烤盘，留意间隔(假如您的烘烤盘并不是不粘的，请铺平一层锡箔纸再放曲奇饼干)
14、电烤箱175度加热10分钟，烤制：左右火方式，中高层， 175度，烤制20分钟(烤制時间和溫度仅作参照)
15、烤制的全过程时要留意，假如曲奇饼干早已着色表明快就行了，要留意時间，不然非常容易焦，假如你的曲奇饼干在烤制不久就早已着色了，还剩余许多時间得话，表明你的烤箱温度高，需要适度减少溫度
16、烤制到橙黄色就可以公布了
17、不久公布的蔓越莓曲奇可能会有点儿软，是一切正常的，凉一会儿便会松脆松脆的了
三、常见问题
1、无盐黄油不必溶化变成水哦~不然消磨不上的，变软至手指头能够轻轻松松戳动就可以了
2、假如你是初学者或者嫌不便还可以不打发黄油，立即搅拌均匀就可以了
3、假如蓝莓干颗粒物较为大，需要剁碎了再和面团混和
4、假如家中沒有蔓越莓饼干磨具得话，能够运用家中目前的礼品盒或别的专用工具开展整形美容，再放进冷藏室一个小时以上;还能够立即把面糊擀开，用饼干模具印出图案设计
5、烤制時间和溫度仅作参照，依据自己电烤箱调整
【做饼干的方法和步骤】 6、等曲奇饼干彻底晾凉后，放进储物罐中存储就可以