吃核桃润肤和乌发,挑选和储存核桃的小技巧( 二 ) _生活百科

3、在手里掂量掂量
拿核桃在手里掂量掂量，假如核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特殊小的核桃里面的仁却是饱满的。
4、观察核桃仁
任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特殊饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。
5、取出核桃仁
若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
6、剥黄皮
剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中注重一下手指，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新鲜的好核桃。
7、尝核桃
把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。
核桃仁极易腐烂，其中的健康脂肪轻易受损。若要购买散装去壳核桃，请避开那些枯萎、气味令人作呕或者无法辩明新鲜与否的核桃。
【吃核桃润肤和乌发,挑选和储存核桃的小技巧】不论去壳与否，核桃都应该存放在密封容器中，置于冰箱或冷柜中。若要长时间存放核桃，理想温度是−3至0°C以及低湿度。假如储存温度高于30°C ，湿度超过70% ，就会造成核桃受损而无法再食用；若湿度超过75% ，就可能会出现霉菌释出黄曲毒素，会致癌！