生鸭蛋怎么做好吃

新鮮的鸭蛋大家都喜欢 。尤其是腌渍的咸鸭蛋,也是下饭菜的美味可口 。一般大伙儿对要鸭蛋的解决方式便是水焯,实际上,除开水焯生鸭蛋,新鮮的鸭蛋也有许多 的烹调方法 。今日我们再来一个大伙儿详细介绍三种生鸭蛋的烹调方法,大伙儿能够 一一试着一下 。如果有更强的生鸭蛋烹调方法,还可以共享给网编哦 。
一、烧鸭蛋
原材料:新鮮鸭蛋,油,蒜猪肉酱汁,葱段 。
作法:
1.取新鮮的鸭蛋低油小火煎成双面金黄色的鸡蛋 。
新鮮鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋作法详细介绍
2.浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿 。
3.最后一步便是炒糖色撒葱段了 。
二、鸭蛋虾球
原材料:虾糁150g,鸭蛋2个,鸡精2g,水豆粉15g,白胡椒粉1g,食盐少量,化动物油100g,白汤150g,豌豆苗1000g 。
作法:
1.把鸭蛋煮开,冷水冲洗一下,去壳,割开,取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用),碾成粉末状,添加化动物油、水豆粉揉匀,制成24个球体 。
2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内,滚上一层虾糁,用力蘸几滴水将其揉成球型 。
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3.锅内加水烧开,放进虾球煮5分鐘至熟,捞起来放于盘里,豌豆苗氽熟,围于虾球四周 。
4.炒菜锅内添加白汤烧开,放进食盐、白胡椒粉,勾夹层玻璃芡,添加鸡精,化动物油推匀,出锅淋在盘里虾球豆苗上既成 。
三、韭菜苔炒鸭蛋
【生鸭蛋怎么做好吃】 原材料:鸭蛋2个,食用盐适当,味精2g,米酒3ml,生抽酱油5ml,食用调和油适当,红尖椒1个,玉米粉适当
作法:
1.韭菜苔洗干净控干水、尖椒一个、鸭蛋2个预留;
2.鸭蛋打进碗中倒进米酒3ml,打撒;
3.打撒的鸡蛋液中添加适量木薯淀粉搅拌,倒进烧滚油的锅中,摊成饼状;
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4.把鸭蛋饼切割成条;
5.锅里放少量油烧开后放入韭菜苔煸炒;
6.先后放入尖椒丝,添加盐,味精 。
7.放进切完的鸭蛋丝煸炒、调料、起锅 。