喜欢吃螃蟹,吃螃蟹的注重事项及禁忌

在寻常的生活中,很多人都会喜欢吃螃蟹,因为螃蟹的肉非常的鲜嫩口感也好,它的营养价值也特殊的高,但是在吃螃蟹的时候有一些注重事项,我们一起跟随360常识网来了解下吧!
1、 吃螃蟹一定要吃熟透的,烤着吃是最好的烹饪螃蟹的方法 。因为螃蟹不能放,熟了就要赶快吃掉,不然特殊轻易产生细菌,吃了之后会对身体不好,假如实在吃不了,可以将没有烹饪过的螃蟹放在通风阴凉的地方,待要吃时必须要煮熟之后在进行使用 。
2、 吃螃蟹一定不要喝水,吃螃蟹之前可以喝,但是吃的中途和吃完一段时间内不要喝水,以免导致胃痛,上吐下泻,身体不适 。
3、 吃螃蟹之后也不能吃柿子,因为这个很轻易导致中毒的 。
4、死蟹不能吃:河蟹蟹体内外沾有大量的细菌、活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒 。
吃螃蟹时注重不要吃螃蟹的胃,因为螃蟹喜欢阴暗的位置,所以身体里可能会有沙石,一定要洗干净之后进行食用,以免影响身体的健康 。
螃蟹的食用方法
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食 。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉 。
3、螃蟹体内常含有沙门菌,烹制时一定要彻底加热,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒,甚至危机人的生命 。
4、加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮 。
5、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄 。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很轻易取下,且不浪费 。
6、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打坏壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖沉没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美 。
7、蟹易动风,故不易冷食 。
螃蟹的存储
1、用冰箱保存螃蟹 。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简朴、选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可 。天天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继承保存 。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,假如反应不敏捷就先吃掉 。
2、选活力旺盛的螃蟹,预备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住 。因为您不太可能备有增氧设备,假如水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖,天天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
【喜欢吃螃蟹,吃螃蟹的注重事项及禁忌】3、假如所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。另外,天天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉 。