自然发面蒸馒头怎么做

做面食仿佛发醇便是要用发酵粉,可是当然发醇蒸馒头也是能够 的 。它的作法非常简单,便是做出去的馍馍需要的時间会比较用发酵粉长许多,但是因为沒有历经酸气的浸染馍馍外表层会又白又绵软,味儿相对性的会不错 。留意的是在当然发醇的全过程选用保鲜袋遮盖在面盆上,等见到面糊有凹凸不平就证实面发好了 。
用自发粉怎么做馒头
先把所需要的原材料准备好,找一个能够 揉面的洗脸盆,再取二碗小麦面粉放进洗脸盆里(平常用餐用的碗) 。小麦面粉要用好一点的,那样做出去的馍馍,才可以白色漂亮又美味 。
把准备好的酵母菌,撒在小麦面粉里边(小饭勺放小勺就可以了,小麦面粉多得话就需要多放一点 。),在放一点点食用纯碱,为得是能让它在发醇后,不容易有酸酸的的味儿 。随后匀称的拌开 。
拌好后放水,把小麦面粉搓成面糊 。这儿要留意的是;一开始放水的情况下,先不必一次加过多 。一点点的放水,如果放多了,小麦面粉便会很稀,做不了面糊的 。只有等小麦面粉都成,一小团一小团的,如果小麦面粉還是有点硬,揉没动就加上一些水,直至能揉到一块就可以了 。
揉好的面糊,用保鲜袋或是是盖子,给它盖上等它发起來,等见到面糊里有好多好多,许许多多的汽泡孔,这就正明面糊早已发醇好啦 。
【自然发面蒸馒头怎么做】 再把发好的面团,取得控制面板上给它搓成,椭圆型的长条形 。再用刀子它切割成,一段一段的,间距不必相差太大,要不看起来不好看 。随后切完后,等上十多分钟時间,让它在发醇一会 。由于刚揉发展条,面里的汽泡都给往下压了,因此 要发一会才可以入锅 。那样做也是让面糊更膨松一些,口味更强一些 。等上十多分钟后,就可以放进蒸屉里蒸了 。蒸上一15-20分钟的時间就可以 。