一般的烘焙店她们在制作面包的情况下都是应用到电烤箱,由于电烤箱是使吐司面包取得成功的一个重要家用电器 。可是因为电烤箱的容积巨大,并且价钱较为贵,因而沒有许多 家中里会常备电烤箱 。因此假如要想在自身在家里制作面包,可是沒有电烤箱得话,就可以应用水蒸面包 。那麼在家中里自身自来水蒸面包的做法是什么呢?
一、蒸出去的吐司面包
原材料:酵母菌,小麦面粉,生鸡蛋,糖,白芝麻,牛乳,苹果酱 。
作法:
1.用酵母菌,牛乳,生鸡蛋,白芝麻,糖和面发酵 。
2.将发醇好的面擀成饼,将上边涂上苹果酱,叠成卷 。
3.上锅蒸20分钟,起锅再切一片,就可以 。
二、小甜圆吐司面包
原材料:甜面包面糊750克,苹果糖酱100克,生鸡蛋2个,克司得100克
作法:
1、把发醇好的面糊放到实际操作台子上,分为10块面剂,搓成面糊放到木工板上,饧10分钟 。
2、把面糊越过面来,底朝上放擀面棍擀一下,在中间抹一点苹果糖酱,把面并拢,将果浆裹在里面,呈半圆型 。
3、用刀在外侧剁四道口子,放到抹油的铁烘烤盘上,送进温室大棚饧发,发至容积超一倍时,取下,刷一层鸡蛋液 。
4、把克司得装进带圆形嘴子的布袋子里,在面包坯表层挤上纹路 。
5、送进200℃烧烤箱 。大概10分钟,烤上橙黄色,烂熟公布 。
【家庭水蒸面包的做法】 三、三明治
原材料:吐司面包 1片、生鸡蛋 1个、香肠 1根、乳酪 适当 。
作法:
1、吐司面包片管理中心掏空呈正方形洞,吐司面包圈放进炒菜锅,维持中文火 。
2、在吐司面包圈中加少量油(注重香气的就放无盐黄油),打上生鸡蛋 。
3、旋转炒菜锅让生鸡蛋铺满吐司面包圈 。
4、生鸡蛋半生不熟时,先后放上香肠和乳酪,盖上以前挖掉的吐司面包,用铁铲轻轻地嵌进吐司面包圈 。
5、翻过来,煎至轻度发黄就可以 。
四、紫心吐司面包
原材料:小麦面粉250克,生鸡蛋1个,吐司面包酵母粉6克,葵花子油两炒勺,盐少量,白砂糖30克,煮熟的地瓜150克,牛乳120ml 。
作法:
1.全部原材料所有放进面包机合匀拌和到能拖出塑料薄膜后发醇 。
2.再再次整形美容做第二次发醇 。
3.第二次发醇结束后放进已加热的电烤箱200度20分钟公布 。
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