西米的做法大全 14种做法任你选择

西米的做法大全
芒果西米露
材料
原料:芒果2个、西米200g、牛奶450ml , 蜂蜜
做法
1、在锅中烧开水 , 将西米倒入锅中 , 转小火 , 盖盖煮 。大约20分钟 , 西米煮至快全透明时关火 , 盖上盖子焖5分钟 。
2、芒果切成小丁 。
3、待西米完全变透明时 , 用网筛捞起 , 过一遍凉开水 , 再倒入牛奶中 , 搅拌均匀 。
4、西米在牛奶中浸泡20分钟后 , 加入芒果和少许蜂蜜 , 即可 。
椰汁西米糕
材料
西米适量 , 草莓适量
调料:
椰汁适量 , 白砂糖适量 , 琼脂适量
做法
1 。西米放入开水中煮熟(大约15分钟) , 关火焖5分钟
2 。将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份
3 。西米放入容器中 , 加入一勺白砂糖搅拌均匀 , 平铺在容器底部
4 。草莓切片放在西米上面
5 。锅中倒入椰汁 , 和两勺白砂糖小火煮至糖融化 , 放入用水泡软的吉利丁片 , 搅拌至融化
6 。倒入盛容器中 , 放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣 , 切小块即可食用 。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等 , 口感更佳 。
苹果西米粥
材料
西米 , 水果粒 , 枸杞
做法
1.先把西米用清水浸泡半小时 , 
2.再用水煮 , 煮的过程边煮边搅拌 , 以免粘锅 , 直至透明粘稠为止.
3.最后 , 加入自己喜欢的水果粒 , 用点枸杞点缀一下就ok了!
水晶西米盏
香甜软滑
材料
西米250克白糖125克莲蓉20克玉米油小许
做法
⑴西米加入清水浸泡(不要搅拌)1小时后沥干 。
⑵用手轻压去掉多余水份 。
⑶盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀 。
⑷模具抹上油 。
⑸用小勺把拌匀的西米放下模具的一半 。
⑹在中间放上小许莲蓉 。
⑺再盖上西米抹平 。
⑻锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟 。
⑼蒸至透明、稍凉后脱模即可 。
紫薯西米露
材料
紫薯 2个  ,  西米 适量  , 牛奶 适量
做法
1.紫薯蒸熟切小块
2.西米煮熟 , 过凉水
3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可 。喜欢甜味的可以适当放糖 。
菌香翡翠西米粽
西米性温、味甘 , 具有健脾、补肺、化痰的功效 。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类 , 被誉为“菌中之王” , 营养丰富 , 含有多种人体必须的氨基酸和维生素 , 具有健脑益智和抗癌等功效 。
材料
西米 , 松茸 , 土鸡肉 , 粽叶
做法
选用上等西米 , 配以土鸡肉、松茸粒等为馅 , 外裹粽叶蒸熟而成 。最别有新意在于将绿色纯天然蔬菜汁浸泡西米上色 , 使此道菜品色泽翠绿、造型独特;同时将松茸和鸡肉的味道完美融合 , 令菌香更为浓郁 。
西米奶茶
材料
主料:红茶一包 , 西米1/2杯 , 牛奶适量 。
做法
1.先将西米浸透 , 放入滚水中边搅拌边煮直至透明 , 隔去水分待用 。
2.将牛奶在壶中煮热后 , 加入红茶浸泡 。
3.将泡好的奶茶放入茶杯 , 然后加入煮熟的西米 , 饮用时搅拌均匀即可 。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果 , 只是“珍珠”的颗粒小了些 。
西米水晶饼
材料
西谷米50公克 , 水300㏄ , 糖50公克 , 澄粉150公克 , 红豆沙馅150公克
做法
1.水烧开 , 加入西谷米以小火慢煮 , 须常搅拌避免烧焦 , 煮至西谷米成透明状后 , 再加入砂糖 。
2.一边搅拌作法1西谷米 , 一边慢慢倒入澄粉 , 并用力搅拌使粉不致结为粉粒 。
3.将双手沾上适量澄粉(材料外) , 避免沾黏 , 将作法2西谷米揉匀成面糰 。
4.作法3面糰均分成每个重约30公克 , 分别将面糰用手压成扁圆状 , 包入红豆沙馅约20公克 , 捏紧包成圆形 , 放入蒸笼中 , 以大火蒸约5分钟成透明状即可 。