黑米属于糯米,它的营养丰富,药用价值也很高,不仅可以用来煮粥,还可以酿酒,做成各种各样的营养品,但是食用黑米也有一些禁忌,蜂蜜和马肉就不适合和黑米一起吃 。
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一、 黑米服用的禁忌
黑米粥的相克食谱 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛 。
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二、营养成分
1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
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3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效 。
三、相关菜谱
1、黑米粥
原料:黑米100克、红糖适量 。
做 法:先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用 。
2、"三黑"粥
原料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克 。
做法:共同熬粥加红糖调味食之 。
【黑米不能和什么一起吃?】 常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用 。
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