口腔癌|癌症并不是突然“来袭”，患上癌症的人，吃饭时常常有5个共同点 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

癌症发生并不是一蹴而就的，一般跟不良的生活习惯有关，特别是饮食，如暴饮暴食、吃太多加工类食物、酗酒等，久而久之生成癌症。一般患上癌症的人吃饭常常有以下5个共同点，若你也有，需立即更改。

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患上癌症的人，吃饭时有哪些共同点？【 口腔癌|癌症并不是突然“来袭”，患上癌症的人，吃饭时常常有5个共同点】1、酗酒
酒精不仅仅损害肝脏，而且也增加患多种癌症的几率，尤其是肝癌、食管癌以及口腔癌，同时咽喉癌、乳腺癌以及结直肠癌发生也跟酗酒有关。酒精的中间代谢产物是乙醇，这是公认的一级致癌物质；酒精能作为溶解剂，促进致癌物质侵入细胞；酗酒会使得体内缺乏某种营养素，增加组织对致癌作用的敏感性。

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2、霉烂变质的食物
霉变的食物不仅仅降低其营养价值，而且也产生太多毒素，易造成机体中毒，甚至增加癌变风险。黄曲霉菌的代谢产物是黄曲霉毒素，这是强烈的致癌物质且毒性大，发霉变质的粮食类、食用油和坚果以及发酵食物中含有此类物质，即使经过高温消毒也无法彻底杀死，稳定性强，持续性吃此类霉烂变质的食物可诱发胃肠癌和肝癌。

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3、总是趁热吃
大于65℃的食物被判断为2A类致癌物，可提高患食管癌几率，同时也易诱发口腔癌和贲门癌。经常趁热吃可使得消化道黏膜反复受到损害，易诱发慢性炎症，细胞修复过程中发生突变，从而诱发癌症。因此身体最高耐受的温度是50~60℃，最佳的进食温度是10~40℃。
4、腌制类和加工类食物
腌制或加工的肉类中含有致癌物，可增加患胃癌几率，常见的有腊肠、腊肉、培根以及咸鱼和香肠等。腌制食物中含有太多亚硝酸盐，进入体内后可跟胺类相结合生成亚硝胺，这是公认的致癌物质，可增加患胃癌、胰腺癌和肠癌风险。

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腌制食物是高盐炮制而成的，经常吃可提高幽门螺旋杆菌感染几率，引发胃癌；加工肉类经过高温和高盐工序，产生多种致癌物，如多环芳烃类和杂环胺类等，同样也增加患癌风险。
5、吃太多熏制和油炸食物
不管食物本身营养价值有多高，经过熏制或煎炸后都会产生致癌物，特别是淀粉类食物，高温油炸可产生多环芳烃类和丙烯酰胺等；烤肉或烤鱼中含有苯并芘，大量摄入可造成细胞突变，从而诱发癌症；食用油经过多次高温加热，可使得脂肪酸氧化或裂解，聚合太多致癌物。

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温馨提示
若想要预防癌症，必须纠正这些不良的饮食习惯，通过蒸煮炖等低温方式来烹调食物，多吃新鲜蔬果和五谷杂粮，着重补充含优质蛋白质的食物；少吃红肉和加工肉类，饮食不能太精细化。注意饮食多样化，着重吃十字花科蔬菜，如西兰花、小白菜或菜花等，其中含有多种维生素以及抗氧化剂，能减少癌症发生风险。
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