摄入|吃得少活得久？耶鲁大学研究：限制热量摄入，或能活得更久更健康 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

过午不食更健康？你可能是在“自毁”！
陈女士5年前在别人的介绍下开始“断食养生”，坚持“过午不食”，也就是从第一天中午到第二天的黎明前，都完全不进食，认为这样既能减肥又能养生。
就这样坚持了5年，没想到最近陈女士忽然腹痛难忍，还经常反酸、烧心，一吃饭就食欲全无。在家里人的催促下，陈女士到医院就医，经医生检查发现，因为长期的节食，陈女士已经出现了胃溃疡伴胆汁反酸。
不是说限制饮食能养生，对健康有好处吗？怎么反而养出了病？“断食养生”如今已经成为了一种潮流，也确实有研究显示限制热量的摄入对身体有好处，但是盲目断食对身体有害无益。

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一、耶鲁大学最新研究：限制热量摄入，或能活得更久更健康2月10日，耶鲁大学在知名国际期刊《科学》上发表了最新研究，研究团队选取了218名50岁以下成年参与者的基线热量摄入量，随后让一组参与者每日减少14%的热量摄入，另外一组饮食照常。遵照这样的饮食模式2年后，研究人员分别收集了受试者的血液、肌肉以及其他样本，以此来分析限制热量对人体的影响。

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研究人员先是对受试者的胸腺功能进行了分析，胸腺是体内产生T细胞的腺体，也是身体免疫力的重要组成部分。随着年龄的增加，胸腺会比其他器官更容易衰老。人到了40岁时，70%的胸腺都会被脂肪填充，并且丧失了功能。
在进行了2年的饮食调整后，研究人员发现限制饮食的受试者胸腺脂肪大幅度减少，且胸腺的体积显著增大了，说明这组人群的胸腺相较于参与研究前，能产生更多T细胞。另外一组不限制饮食的受试者，胸腺体积则没有发生变化。也就意味着，限制饮食后，退化的胸腺又重新被激活了免疫功能。
除此之外，研究人员还在限制饮食的受试者身上发现了另外一个改变！
研究人员在限制饮食组受试者身上发现了一些与延长寿命相关的基因，限制饮食后，人体内血小板活化因子乙酰水解酶（PLA2G7）的分泌显著得到了抑制。在小鼠身上实验发现，PLA2G7分泌减少可保护老龄小鼠免受炎症侵袭。
研究人员认为，这些基因或可以作为模拟限制热量摄入的靶点，有望改善人类代谢和抗炎反应。
该研究其实并不是最早提出限制饮食对健康有益的说法，在几千年以前，我国的古人早就提出了这个想法。
二、食不过饱的智慧，中国人早就提出来了孔子主张“食勿求饱”的理论、南北朝大医家陶弘景在诗中提到“何必餐霞服大药，妄意延年等龟鹤。但于饮食嗜欲中，去其甚者将安乐”，意思为养生不用食用所谓的灵丹妙药，只要保持饮食适中，不过饥过饱即可达到长寿的目的。

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现如今，生活条件逐渐在变好，人们不再为了一日三餐发愁，富贵病也就逐渐多了起来，在这样的情况下，适当限制热量的摄入，对减少患病风险也有帮助。
中国工程院院士钟南山就曾经提醒，不要吃太饱，推荐只吃七、八分饱。长期饮食过饱会导致大脑早衰、增加胃肠道负担、诱发“三高”、增加罹患消化道肿瘤的风险、增加骨质疏松风险等。
由此可见，限制饮食热量摄入非常有必要！然而，是所有人都需要限制热量吗？当然不是。
三、注意：限制热量，并非禁食和人人适合不少人将限制热量和禁食划上等号，其实二者根本不是一回事。盲目禁食可能会引起肠胃损伤、便秘、影响血糖、内分泌等危害。
饮食是人体摄入营养的重要途径，长期不摄入饮食会导致身体所需的电解质、碳水化合物以及维生素等无法得到补充，导致体内脂肪肌肉被分解，最终引起器官萎缩。
上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科卞冬生指出，孕期/哺乳期女性、老人、青少年儿童、糖尿病患者以及一些正在接受免疫抑制剂的人群，不建议进行断食，即便是需要断食也需要由专业人士指导进行。
如果你是上述的几类人群，断食一定要慎重。比起断食，更推荐大家少吃高热量、不健康的食物，尤其是老年人，因为味觉的退化，总是喜欢吃高热量重口的食物。

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四、想健康长寿，这几种食物不妨少吃点1、油炸食物
油炸食物摄入过多会导致体内囤积过多脂肪，影响正常的代谢和内分泌。且油炸食物过程中会产生大量有害物质，会增加身体患癌风险。
2、腌制食物
腌制类食物为了适合保存，往往会加入大量盐分。摄入过量的盐分会导致细胞活力下降，增加高血压、肾脏损伤以及胃黏膜损伤等多种疾病的发病风险。
3、高糖食物
长期摄入高糖食物会导致体内胶原细胞发生糖化反应，加速胶原纤维损害，让皮肤含水量下降，人体衰老的速度也会随之加快。另外，高糖食物大量摄入还会增加三高、肥胖等病的风险。
4、容易铝超标的食物
膨化食品为了增加蓬松感往往会添加明矾等含铝的物质，长期摄入含铝食物，在体内积攒到一定量时，会导致神经系统损伤、破坏造血系统，还可能会加速大脑衰老。
饮食是关系我们健康非常重要的一环，在生活中不是提倡不吃，而是要吃得健康。盲目的禁食、断食反而会给健康带来很大威胁，一定要避免踏入误区。#健康明星计划##健康2022#
参考资料：
[1]《Caloric restriction in humans reveals immunometabolic regulators of health span》.Science.2022.2.11
[2]《钟南山：养生之道，莫先于食》.中国经济网.2019.5.24
[3]《不想比别人老得快，这5种食物千万要少吃》.光明网.2021.4.24
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