植物蛋白|黑木耳、玉米、山药…盘点适合糖友的5种食材心血管疾病|咀嚼|日本冈山大学

血糖稳定达标是每一个糖尿病患者所追求的，能避免病情恶化，防止靶器官受到伤害，预防糖尿病并发症。春季万物复苏，正是各种食材上市季节，糖尿病患者除了严格按照医嘱服用药物外，也需做好饮食调理，多吃以下5种食材来辅助降血糖。
春季哪些食物适合糖尿病患者？
1、玉米
别看玉米价格实惠，不过营养价值较高，又有一定的保健功效。玉米中含有植物蛋白质、胡萝卜素以及膳食纤维，也含有丰富的矿物质，不仅降低血糖，而且也能促进胃肠道蠕动，保护心脏，降低患结直肠癌风险。青椒炒玉米粒是不错的选择，不过烹调时应少放调料。
2、莴笋
【 植物蛋白|黑木耳、玉米、山药…盘点适合糖友的5种食材】春季正是吃莴笋的好时机，其中含有丰富的烟酸，这是胰岛素的激活剂，能促进糖分代谢，帮助改善血糖代谢功能。莴笋属于低碳水化合物、高维生素和高蛋白质食物，特别适合糖尿病患者。尤其是含有丰富的钾，能对抗钠离子，调节钠平衡，能起到利尿和降压效果，有效预防糖尿病并发症。
3、山药
虽然山药中含有淀粉，不过也含有丰富的可溶性纤维，吸水后易膨胀，给人们一定的饱腹感，帮助控制食欲，防止餐后血糖水平升高。值得一提的是，山药中含黏液蛋白，帮助降血糖，避免脂肪在血管中沉积，维持血管弹性，降低患动脉硬化风险。可以把山药和木耳搭配在一起，降血糖效果会更好。
4、黑木耳
黑木耳是最为常见的食用菌，能起到延年益寿和美容养颜效果。黑木耳中含有大量纤维素和矿物质，热量低，几乎不会造成血糖升高；木耳中含植物胶质，植物胶质和纤维素共同作用下可延缓机体吸收碳水化合物，帮助控制血糖。
5、荠菜
荠菜中含有植物蛋白质、多种维生素和膳食纤维、矿物质等，能帮助降低血糖和血脂，防止餐后血糖水平升高。
温馨提示
糖尿病患者应适当的调整吃饭顺序，先喝粥或低盐的蔬菜汤，然后吃新鲜蔬菜和肉类，最后再吃主食，这样能减少碳水化合物摄入。多吃新鲜蔬菜，蔬菜种类越多越好，如深绿色、橙色和白色蔬菜等，能为身体提供维生素、膳食纤维和矿物质。另外，春季不冷不热的天气应多户外活动，如骑自行车、散步或慢跑等，能辅助降低血糖。