鸡蛋每天应该吃几个？中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长尹淑涛表示，尽管动物蛋白各种必需氨基酸的构成比例更加接近人体所需要的氨基酸模式，但不同食物来源的蛋白质可以补充不同的氨基酸，实现氨基酸的互补。你知道吗？豆腐干的蛋白质含量可以和牛肉媲美，达到20%左右。豆浆、豆奶的蛋白质含量接近牛奶，为2%—3%。水豆腐的蛋白质含量约为5%—8%，相当于五花肉。另外腐竹的蛋白质含量接近牛肉干，能够达到45%—50%。此外，人们经常担心会增加胆固醇的鸡蛋蛋黄，含有另一种可以降低人体胆固醇的成分——卵磷脂。
[责编:杨薇]
【 水豆腐|多吃鸡蛋会不会导致高胆固醇？鸡蛋中的卵磷脂可降低人体胆固醇】 [来源:央视网]

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