金匮要略|比猪肉补，比鸡肉鲜！现在吃它正当好，补肾健脾、控压降脂，全身暖洋洋~ 市中心医院|冰冻|天气|吴敏|急

气温骤降，冷风呼呼地从身边刮过，这时候，来一碗热乎乎的羊肉汤再合适不过了！羊肉味甘性温，有补中气、益肾气、御风寒、生肌健力等功效，冬季吃它正好能暖阳补虚、滋养全身。

文章插图

与猪肉相比，羊肉脂肪含量更低，蛋白质、维生素更丰富；而且还富含一种“护心元素”——锌元素，能辅助控压控脂、保护血管，降低动脉硬化、甚至是心梗等疾病的发生风险。
【 金匮要略|比猪肉补，比鸡肉鲜！现在吃它正当好，补肾健脾、控压降脂，全身暖洋洋~】你知道羊身上哪个部位的锌元素含量最多吗？在食用时又有什么注意事项？快点开下方短视频，听专家具体讲解吧~

以往煮羊肉汤，大家爱选萝卜与之搭配，今天可可要给大家介绍一种羊肉汤的健康新吃法——当归生姜羊肉汤。这是医圣张仲景在《金匮要略》里面推荐的一个方子，补气血经典而效果确切的汤品。
其中，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力；当归补血活血；生姜解表散寒、化痰止咳。三者煮汤，很适合有乏力疲惫、脸色苍白、四肢发凉等气血亏虚症状的人群食用。

文章插图

当归生姜羊肉汤
【食材】：当归10克、生姜15克、精羊肉500克。
【做法】：
①羊肉洗净切块，用热水冲洗后倒入锅中，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出；
②随即倒入适量的热水，放入当归，一同煮滚后，转成小火煮一小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
【注意】：此汤还可根据自身气血情况进行调节，若是气不足可以加一些党参和黄芪，若是血不足则可以多放一些肉桂和熟地。

文章插图

（我是大医生官微）