鲜美|农村田间地头常见6种野菜，鲜美可口，营养丰富，谁吃谁“长寿” 蒲公英

【农村田间地头常见6种野菜，鲜美可口，营养丰富，谁吃谁“长寿”】在农村的乡间田野，总是会有一些比较少见的野菜，这些野菜可能城里人并没有怎么见过，初次看见还觉得是一种杂草，但其实用来做菜却是相当的鲜美可口，而且含有丰富的营养物质，对于身体也是很有好处的。
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艾草艾草，自古就有食用、祛风邪等功效，端午节直接，很多人会用糯米掺艾草制成“艾团”等应节食品。艾草，又称香艾、苦艾，以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、走三阴；芳香温散，可升可降；亦常用于针灸，故又被称为“医草”。艾草最大功效为袪湿散寒、止血止痛，另外还具有温血活血、健胃强壮等功效！鸭嘴菜小时候大家在山上，可能也见过这种鸭嘴菜，这种菜一般都是生长在靠近水源的草地，或者是沼泽。而它的形状就像是名字一样，感觉像是一片扁平的鸭嘴。鸭嘴菜中含有丰富的矿物质，其中维生素c和蛋白质都含量很高。夏天用来煮汤或者是和肉炒着吃，还有着清热降暑的帮助，可以说是不可多得的一种美食了。
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半枝莲半枝莲为多年生草本植物。全草皆可入药，具有抗癌具有抗癌，消肿止痛，清热解毒，活血化瘀的功效。在我们农村的路边到处都是，很多人却不认识它。近几年来，因为药材市场货源短缺，它被国家列入大力发展的中药材品种。三叶芹三叶芹这种野菜一般都长在石缝中，或者是一些比较潮湿的岩石上，它的形状像是枫叶，由三片叶子组成。我们乡下也叫做“鸭脚板”，三叶芹洗干净以后可以用来做沙拉，也可以凉拌着吃，和肉炒着吃更是带有一种独特的清香味道，据说对于稳定血压有着不错的帮助，因此也是很受乡下老人们的喜欢。
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蒲公英蒲公英又称尿床草，但具有利尿效果很好，这些叶子还具有改善湿疹、舒缓皮肤和关节不适的效果，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。紫苏紫苏也是我们经常看到的野草，紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，”。紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。
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以上几种野菜，你吃过几种呢？