常吃|这个菜的叶子是个宝,简单炒一炒鲜美又好吃,孩子常吃对眼睛好

这个菜的叶子是个宝,简单炒一炒鲜美又好吃,孩子常吃对眼睛好
常吃|这个菜的叶子是个宝,简单炒一炒鲜美又好吃,孩子常吃对眼睛好
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进入春天以后,天气逐渐变暖和了不少,不过令我高兴的是另一件事,那就是在这个季节里,有不少绿叶蔬菜上市,又鲜又美又嫩还便宜好吃。昨天去了趟超市,蔬菜区入目满是绿色的蔬菜,什么小油菜、菠菜、茼蒿等等都是很常见的,不过我更喜欢买另外一种蔬菜的叶子,它就是枸杞叶。
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说到枸杞叶这种食材,小编以前是不知道没吃过的,不过这两年它是超市里很常见的一种食材,三四块钱一斤,导购员也说挺好吃的,所以买了一把回家尝了尝,结果真的挺好吃的,所以自从那个时候就爱上了,只要遇到肯定多买上几把。
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枸杞叶的叶子厚厚嫩嫩,入口清香,不仅好吃还具有极高的食用价值,含有多种人体所需的营养物质,具有健脾养胃、清燥润肺、清肝明目、保护眼睛的功效。枸杞叶又鲜又嫩,最合适最好吃的做法就是简单炒一炒了,这样不仅保留了完整的营养,更能很好的散发它的鲜美。下面呢,就把这道枸杞叶炒鸡蛋的详细做法分享给大家,这个菜的叶子是个宝,简单炒一炒鲜美又好吃,营养翻倍,孩子常吃对眼睛好。
【枸杞叶炒鸡蛋】
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所需食材:枸杞叶、鸡蛋、食盐、清水、食用油
步骤一:枸杞叶摘掉老茎和黄叶,放入清水中洗干净,控水备用。
步骤二:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤三:锅内添冷水烧开,滴入几滴食用油,倒入枸杞叶焯水。
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步骤四:最后捞出枸杞叶泡冷水,变凉后,捞出挤掉水分切小段。
步骤五:把枸杞叶和食盐倒入鸡蛋液中,全部搅拌均匀备用。
步骤六:起锅热油,油熟后倒入枸杞叶鸡蛋液,等到成型变熟,捣散盛出食用。
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小贴士:
1、枸杞叶有一股苦味,经过焯水过后,这种苦味就没有了,如果爱吃苦头的朋友,也可以不进行焯水的。
2、鸡蛋液中倒入适量清水,不仅可以增加鸡蛋的量,更能增加鸡蛋滑嫩的口感。
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