大家好,今天为大家分享一个蓝莓果酱的制作方法。蓝莓果酱的主要可以给宝宝吃,因为这个可以促进。宝宝的视觉功能,其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增强他的视力。
接下来为大家分享蓝莓果酱的步骤:
准备材料
【 柠檬汁|蓝莓果酱DIY,简单营养,增强视力】1.蓝莓洗净沥干水分。
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2.分两次加入砂糖。蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样,不用提前腌渍,也不用切开或压碎。先倒一半糖进去。
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3.开小火。用木勺搅拌,砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了
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4.转中大火,继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的倒进去。等砂糖完全融化后,倒入榨好的柠檬汁。蓝莓本身很甜的话,就要用柠檬汁来调节酸甜度,试问,果子很甜,只放糖你不觉得齁啊?如果蓝莓本身比较酸,柠檬汁可以适量减少;蓝莓要是酸的不得了的话,甚至不用柠檬汁也可以。果酸成分过多,做出来的蓝莓酱就会偏稠偏硬。
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5.7分钟过去了。关火。在小碗里装些清水,滴入两三滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好。开火,再熬一小会儿;相反,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。300克蓝莓的量,从进过锅熬煮到熄火,十分钟以内完成.
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6.趁热装进消毒好的玻璃瓶里,盖上瓶盖。盖子不要盖太紧,带点松(舀果酱的勺子也要消毒)。放进开水里煮5分钟(瓶子不用倒放。水量在瓶盖下面一点)。这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来,延长保存期限。冷却后放入冰箱。冷藏以后会变得很稠,有点像果冻,这是正常现象。
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装果酱的瓶子最好用小瓶装,100毫升容量的最好。一旦开了,越快食用完越好。大瓶子装的话,食用时间长,开开合合的影响保存。方子里的量做出来后,100毫升的瓶子两瓶不到。
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