肉菜|【健康养生】“三分治，七分养”！冬季正确养胃牢记这五点鸡蛋|煮蛋|人体|水煮蛋|甲鱼

内容来源：中国中医药报作者：广东省中医院张北平
曾阿姨患胃病多年，平时饮食不注意或者劳累后容易出现胃痛、胃胀。适逢冬季进补时节，曾阿姨开始了食补计划，每天都制定不同的养胃进补食谱，今天猴头菇炖瘦肉，明天沙参麦冬炖汤，后天淮山药枸杞煲鸡……
经过一段时间的食补，曾阿姨的胃病非但没有好转，反倒更容易胃胀痛，胃口也变差了。曾阿姨百思不得其解，难道养胃攻略出错了？
其实，冬季确实适宜进补，但每个人情况不同，或虚实夹杂，或寒热交错，所以需要结合个人体质进补。此外，胃病讲究“三分治，七分养”，日常饮食搭配合理也是必不可少的。下面为大家介绍冬季正确养胃的五要点。
一天三餐定时定量
养胃首先要从调整生活作息做起，三餐不定时可能加重胃痛、胃胀、反酸等不适，所以胃病患者尤应注意，三餐一定要定时。为了胃部健康，晚睡晚起、常吃夜宵这种习惯应该改掉。如果在三餐定时定量的基础上，仍然感觉容易饿，可在两餐之间补充一些食物，但不宜过多，以免影响正餐。
主食配菜合理搭配
《黄帝内经》很早就提出了“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”的饮食原则。米面谷类比肉菜水果易消化吸收，中国人应以米面谷类为主食，肉菜水果等为辅。若本末倒置，则可能损伤脾胃，吃进去的大鱼大肉消化不了，反而会变成垃圾堆积在体内，导致各种疾病。胃病患者应以精细米面为主食，因为精细米面比粗粮更易消化。当然并不是说胃病患者就只能吃粥饭等主食，而是应在此基础上搭配烹煮清淡的肉菜。
饮食松软清淡为宜
生冷辛辣的食物会刺激胃黏膜，松软食物则更容易消化，可以减轻胃的负担。胃病患者应戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮料等。
顺应季节调养脾胃
“不时不食”出自《论语》，意思是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，这与中医学天人合一的思想相契合。下面推荐两种适合冬日养胃的食材。
白萝卜
生白萝卜性凉，可清热利咽、润肺化痰。煮熟的白萝卜性温，可以运脾消食。因此胃病患者若有胃胀、胃口欠佳、便秘等不适，可适当食用白萝卜，煮汤、炒菜均可。
菠菜
菠菜具有开胸膈、促消化、通肠胃的作用，适用于胃胀、便秘的患者。需要注意的是，菠菜性偏凉，可加少许生姜同煮。
结合体质个性食疗
胃病患者多见脾气虚、脾胃虚寒、胃阴不足等证，不同的患者需结合个人体质进行食疗。
【 肉菜|【健康养生】“三分治，七分养”！冬季正确养胃牢记这五点】脾气虚者常见胃脘部不适、疲倦、乏力等症状，可选用人参、党参、黄芪、山药、芡实等健脾益气的药材做药膳。
胃阴不足者常见胃部隐痛、灼热感、口干、舌红少苔等症状，适宜选用沙参、麦冬、石斛、玉竹及太子参等益气养阴的药物做药膳。
兼有痰湿停聚者常见胀满不适、舌苔厚腻，可选用陈皮、豆蔻、薏苡仁及茯苓等健脾化湿之品做药膳。
若畏寒怕冷、胃脘部有冷感，则需要温中散寒，适合生姜、花椒、羊肉、牛肉等温阳食物和配料。
很多胃病患者会在门诊咨询消化科医师吃什么好、煲什么汤好等问题，其实回归清淡饮食才是最重要的。只要养成良好的饮食习惯，顺应天时，结合体质，寻常食物也能养出好脾胃。
编辑：王迪
中国中医