【喝酒（喝酒前）】_前

酒，百度释义是：用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的一种饮料。酒作为一种交际媒介，在聚朋会友，迎宾送客，彼此沟通等人际交往中发挥了独到的作用。中国的"酒文化"博大精深。酒桌上，既是一个人的口才语言展现，也是一个人的修养气质表露。如果在喝酒时说话不当，就会让对方难以接受，出现尴尬的局面。“敬酒不劝酒”、“劝酒不拼酒”，决不能强人所难，要应时应景、灵活多变。所以，探索一下酒桌上的“奥秘”，以助日常人际交往的成功。

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一、酒桌上不可不知的礼仪与规矩。
1、入座
一般酒桌上是会分为“陪”和“宾”两种人。先请宾客入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排。
2、点菜
在酒桌上，点菜是非常体现情商的。首先不要问客人吃什么，要问不吃什么或者问有什么忌口的。比如少数民族等饮食忌讳，这都得问到，避免出现不愉快。其次就是搭配，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。如9-10个人12道菜，11-12人14道菜。再有就是荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的等。
3、斟酒
宴席开始，在斟酒时要做到面面俱到，一视同仁，切忌只为个别人斟酒。啤酒白酒斟八到九成，红酒斟酒杯的三分之一。除主人与侍者外，宾客一般不要自行去为他人斟酒。
4、敬酒
首先，敬酒时上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方；其次，敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。切不可一上酒桌就充大，自己去敬酒的时候，千万别一人敬多人，只有领导才可以这样敬，但是可以几个人一起去敬一个；敬酒时，右手拿杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。当然如果自己是领导或者长辈，平放就好，不然别人很难堪；敬酒时要有说辞，决不能闷头喝，不要直接让对方喝酒，说辞以感谢的话为主；敬领导或者长辈酒时，一般别说“你随意，我干了”，这会让对方难以下台；如果不小心说错话、办错事，记得自罚一杯，化解尴尬。
5、喝酒
如果自己真不能喝，就别开第一口，如果确信能喝，就别装墨迹，虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。如果自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面都有数，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。假如，遇到酒不够的情况，把酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要热情过头自己去一个一个倒酒，不然后面的人没酒会尴尬。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响。不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
喝酒（喝酒前）

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二、酒桌上渲染气氛的祝酒词
1、“步步高升”酒：
第一杯：酒倒三分满，财运当头，祝您财达三江、运通四海, 请。
第二杯：酒倒一半、福气不断，祝您名利双收、事业有成，请。
第三杯：酒倒满杯，俗称酒满敬人、酒满为敬，祝您的事业圆圆满满。
2、“三星酒”酒：
第一星是福星酒：祝您福星高照、福气多多。
第二星是禄星酒：祝您步步高升、步步为赢.官运亨通。
【喝酒（喝酒前）】第三星是寿星酒：咱们不求长生不老，但愿人长久，千里共“平安” 。
3、“三运酒”酒：
头运酒叫官运酒：我祝您官运亨通、步步高升。
二运酒叫财运酒：我祝您财源广进、生意兴隆。
三运酒叫红运酒：我祝您红运年年、红运当头。
4、“三福酒”酒：
头杯“人福酒”：祝您福气多多、多交好运。
二杯“家福酒”：家和万事兴，福如春风来，祝您家和万事幸福来。
三杯“幸福酒”：人有福，家有福，祝您身体发福,精神发福,事业发福,爱情也发福.
5、“四季发财”酒：
第一杯：一年之季在于春,祝您春季发财,吃的好,穿的好,精神面貌家庭好。
第二杯：夏日酷暑,热火朝天,祝愿您的事业热热烈烈,红红火火。
第三杯：秋天是个丰收的季节,祝愿您丰收您的金钱,丰收您的事业,丰收您的家庭。
第四杯：人说冬雪如银、春雨如金，祝您多捡银子、多花钞票，祝您四季大发财。

喝酒（喝酒前）

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三、酒桌上的鱼头酒文化
1、俗话说:无鱼不成席，无鱼不成宴.鱼儿一上桌，鱼头酒要喝。
2、万水千山总是情，鱼头酒不喝那不行。
3、万里长城永不倒，鱼头酒三杯少不了。
4、三里不同俗，五里改规矩。今天来个入坐随俗，敬杯鱼头酒祝您年年有余。
5、头三尾四敬个鱼尾酒，鱼头鱼尾，顺风顺水。
6、鱼头对天，福在这边。给你敬个鱼头酒。
7、上有天，下有地，鱼儿到这好福气。
8、鱼头一昂，富贵吉祥，鱼头一摆，红运发财，鱼在盘中卧,美酒喝三个。
9、鱼头一对大富大贵/长命百岁/荣华富贵/金银满柜/全家富贵。
10、鱼头一抬，好运常来。鱼头一照，吉祥来到；鱼头往左转，三杯四杯连成串,左边喝完右边喝，三杯四杯酒下肚，才显智慧和气度；鱼头往右游,世界好事任你有，幸福跟着走. 酒是鱼头酒,不喝没理由，酒是福酒是寿,喝了健康又长寿。
11、鱼头鱼尾，顺风顺水，十全十美，头尾相连，好事连连。头尾碰杯，好事成堆，鱼尾一抖，全桌都有。鱼尾一翘，全桌都笑，大海航行靠舵手，平安要喝鱼头酒。
13、喝了鱼头这杯酒，明天想啥都有，幸福美满全都有；喝了鱼头二杯酒，天空宇宙任你游；喝了鱼头三杯酒，世界好事跟你走，富贵有余年年有。
14、鱼眼放光，两边沾光/全桌沾光/两边喝光。